Bolinho Caipira de Milho Verde

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Esse Bolinho Caipira de Milho Verde frito delicioso tem sabor de roça e lembrança de vó. Crocante por fora e macio por dentro. Bora fazer hoje?

Ingredientes

• 4 espigas de milho (ou 2 latas de milho escorrido)
• 1 cebola bem picada
• 20 ml de leite (apenas para ajudar a bater)
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 pimenta de cheiro picada (opcional)
• 1 xícara de amido de milho (se precisar ajustar a textura)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Bata o milho com o leite no liquidificador até triturar, mas sem deixar líquido demais.
2. Transfira para uma travessa e adicione a cebola, o cheiro-verde e o sal. Misture bem.
3. Acrescente a pimenta de cheiro se desejar.
4. Se a massa estiver muito mole, adicione amido de milho até ganhar consistência.
5. Aqueça o óleo em temperatura alta.
6. Com uma colher, pingue porções da massa diretamente no óleo quente.
7. Frite até dourar, retire e escorra em papel toalha.

Para mais detalhes sobre Bolinho Caipira de Milho Verde, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Acrescente queijo minas em cubinhos à massa.
• Misture linguiça calabresa picada para dar mais sabor.
• Substitua o cheiro-verde por coentro.
• Adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
• Sirva com molho de pimenta caseiro.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 25 bolinhos
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fritura: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar a massa?

Melhor fritar na hora, mas pode congelar por até 30 dias.

Posso usar farinha de trigo no lugar do amido?

Pode, mas o amido deixa mais leve e crocante.

Dá para assar em vez de fritar?

Fica menos crocante, mas pode assar a 200ºC por 25 minutos.

Como saber se o óleo está quente?

Jogue um pouquinho da massa; se borbulhar rápido, está no ponto.

Preciso escorrer a cebola?

Sim, para evitar que solte água na massa.

Benefícios da Receita

Milho Verde:

Rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, ajuda na digestão e dá energia.