Bolinho Crocante de Abobrinha com Cenoura

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos de Bolinho Crocante de Abobrinha com Cenoura, uma receita leve, prática e que transforma legumes em um lanche delicioso. Crocante por fora, macio por dentro, vem aprender comigo e faça ainda hoje!

Ingredientes

• 1 abobrinha média ralada

• 1 cenoura média ralada

• 1 cebola pequena picada

• 2 ovos

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 100 g de farinha de trigo

• Sal, pimenta-do-reino, páprica e alho frito a gosto

• Cebolinha picada a gosto

• 50 g de muçarela ralada

• Azeite de oliva para fritar

Modo de preparo

1. Rale a abobrinha, adicione uma pitada de sal e reserve por 10 minutos.

2. Rale a cenoura, pique a cebola e cubra com água quente por 5 minutos. Escorra.

3. Esprema bem a abobrinha para retirar o excesso de água.

4. Misture abobrinha, cenoura e cebola em um bol.

5. Acrescente os ovos, temperos, farinha, fermento, cebolinha e muçarela. Misture bem.

6. Aqueça uma frigideira com azeite.

7. Modele os bolinhos com uma colher e frite em fogo baixo por 3 minutos de cada lado até dourar.

8. Sirva quente. Fica crocante por fora e macio por dentro!

Para mais detalhes sobre Bolinho Crocante de Abobrinha com Cenoura, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Troque a farinha de trigo por aveia fina.

• Acrescente milho cozido na massa.

• Use parmesão no lugar da muçarela.

• Adicione chia ou linhaça para mais fibras.

• Coloque um pouco de orégano para sabor extra.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rende: 12 bolinhos

• Tempo total: 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso assar em vez de fritar?

Sim, leve ao forno a 180 °C por 25 minutos.

Pode congelar a massa?

Sim, até 30 dias.

Serve como acompanhamento?

Sim, ótimo com saladas ou arroz.

Pode substituir ovos?

Use linhaça hidratada ou substituto vegetal.

Qual melhor farinha sem glúten?

A farinha de arroz funciona bem.

Benefícios da Receita

Cenoura

Rica em vitamina A, ajuda na visão, na saúde da pele e tem ação antioxidante.