Broinha de Iogurte Simples

Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer uma broinha de iogurte incrível. Ela tem uma casquinha crocante por fora e fica macia por dentro. Ideal para um lanche com café. Vamos à receita!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (180g)
• Raspas de 1 laranja e de 1 limão
• 2 ovos (120g)
• 1 copo de iogurte natural (160g)
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (90g)
• 4 e ½ xícaras de farinha de trigo (600g) – adicione aos poucos
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• Açúcar demerara para empanar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de laranja e limão, esfregando com os dedos para soltar o aroma.
2. Adicione os ovos, o iogurte e a margarina. Misture bem com um garfo ou fouet.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, junto com o fermento, o bicarbonato e o sal.
4. Misture até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
5. Modele pequenas bolinhas e passe no açúcar demerara.
6. Disponha em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
7. Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais intenso, use apenas raspas de laranja ou apenas de limão.
• Caso a massa fique seca, adicione um pouquinho de água gelada até dar o ponto.
• Para broinhas mais achatadas, pressione levemente antes de assar.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 20 a 22 broinhas, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 35 minutos, contando o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ovos em temperatura ambiente para garantir melhor textura.
• Não sove a massa, apenas misture até ficar homogênea.
• O açúcar demerara cria uma casquinha crocante deliciosa.

Como Variar na Receita

• Substitua parte da farinha de trigo por fubá para uma textura diferente.
• Acrescente coco ralado à massa para um sabor especial.
• Use açúcar mascavo para um toque caramelizado.

Dicas Para Vender

• Embale as broinhas em saquinhos individuais e venda em porções.
• Ofereça junto com café ou chás para aumentar as vendas.
• Divulgue em redes sociais mostrando a textura crocante e fofinha.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Essa broinha fica crocante ou macia?

Ela fica crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um café.

Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de leite ou leite, mas o iogurte dá mais maciez à massa.

Como armazenar as broinhas?

Guarde em um pote hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 10 dias.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa crua ou as broinhas já assadas por até 30 dias.

Preciso usar açúcar demerara?

Não, mas ele ajuda a formar a casquinha crocante. Pode usar açúcar cristal no lugar.