Broinhas de Fubá de Milho

Oi, pessoal! Matheus aqui, do Vó Naoca. Aprenda a fazer Broinhas de Fubá de Milho, leves e deliciosas, perfeitas para um café ou chá da tarde. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 6 ovos

Modo de preparo

1. Preparar a base:
   • Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo e espere ferver.
2. Adicionar os secos:
   • Misture o fubá, a farinha de trigo e o polvilho doce em uma tigela.
   • Adicione a mistura fervente aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e cozida, como massa de coxinha.
3. Esfriar a massa:
   • Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Incorporar os ovos:
   • Adicione os ovos um a um, misturando bem até que a massa fique pegajosa e uniforme.
5. Modelar as broinhas:
   • Com as mãos untadas ou usando um recipiente redondo (como uma casca de coco ou copo), modele bolinhas. Passe no fubá para dar acabamento.
6. Assar:
   • Coloque as broinhas em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até ficarem douradas e levemente rachadas.
7. Rechear (opcional):
   • Sirva as broinhas simples ou recheie com goiabada, doce de leite, requeijão ou queijo.

Para mais detalhes sobre Broinhas de Fubá de Milho, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Use açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
• Adicione uma colher de chá de erva-doce para um toque aromático.
• Misture coco ralado à massa para uma versão especial.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Cerca de 20 broinhas médias
• Tempo total: 1 hora

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar só fubá?

Não, a combinação com farinha e polvilho é essencial para a textura.

As broinhas podem ser congeladas?

Sim, congele antes de assar ou as broinhas prontas por até 3 meses.

É possível usar outro tipo de polvilho?

O polvilho doce é ideal, mas o azedo pode ser usado para uma textura mais aerada.

Preciso rechear as broinhas?

Não, elas são deliciosas simples, mas os recheios as tornam ainda mais especiais.

Como saber se estão prontas?

As broinhas ficam levemente rachadas e douradas quando prontas.

Benefícios da Receita

Fubá

O fubá é fonte de fibras e energia, além de contribuir para a textura leve e o sabor marcante das broinhas.