Cachorro-Quente de Forno Fofinho e Saboroso

Oi, gente! Vânia aqui!Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um cachorro-quente de forno com massa fofinha e um recheio delicioso. Ele é ideal para um lanche especial ou até para vender. Vamos preparar essa delícia?

Ingredientes

Massa

• 800g de farinha de trigo
• 400ml de água morna
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 100ml de óleo
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 4 colheres de sopa de açúcar

Recheio

• 14 salsichas cozidas e escorridas
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates maduros picados
• ½ xícara de molho de tomate
• Sal a gosto

Para Finalizar

• 1 gema de ovo para pincelar
• Gergelim ou orégano para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o sal.
2. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume.

Preparando o Recheio

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até murchar.
2. Adicione os tomates picados e o sal, deixando cozinhar até formar um molho encorpado.
3. Acrescente o molho de tomate e misture bem.
4. Reserve e deixe esfriar.

Montagem do Cachorro-Quente de Forno

1. Polvilhe farinha em uma bancada e abra a massa com um rolo.
2. Corte em tiras largas e distribua as fatias de queijo, as salsichas e uma porção do molho sobre cada tira.
3. Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as laterais.
4. Corte no tamanho desejado e transfira para uma assadeira untada.
5. Deixe descansar por mais 10 a 15 minutos para crescer um pouco mais.

Assando

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Pincele os pãezinhos com gema de ovo e polvilhe gergelim ou orégano, se desejar.
3. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.

Dicas Extras

• Para um sabor mais marcante, adicione ervas secas ao molho.
• Se quiser, pode trocar o queijo muçarela por cheddar ou requeijão cremoso.
• Para um toque especial, pincele manteiga derretida sobre os pães ao sair do forno.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 15 unidades.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use água morna para ativar melhor o fermento e garantir uma massa fofinha.
• Sempre deixe a massa descansar bem antes de modelar os pães.
• Pincele gema antes de assar para um acabamento dourado e bonito.

Como Variar na Receita

• Substitua a salsicha por frango desfiado ou carne moída temperada.
• Acrescente milho e ervilhas ao recheio para um toque extra.
• Faça mini versões para festas e lanches rápidos.

Dicas Para Vender

• Congele os pãezinhos modelados antes de assar e asse sob demanda.
• Venda em embalagens individuais ou kits familiares.
• Divulgue nas redes sociais destacando a massa fofinha e o recheio cremoso.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar antes de assar?

Sim! Modele os pãezinhos, coloque em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, armazene em sacos e asse quando quiser.

Como faço para a massa crescer bem?

Certifique-se de usar água morna (não quente) e deixe a massa descansar em um local abafado, como dentro do forno desligado.

O que fazer se minha massa ficar muito seca?

Adicione pequenas quantidades de água morna até atingir o ponto ideal, uma massa macia e elástica.

Como armazenar os pãezinhos depois de assados?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para consumir, aqueça rapidamente no forno ou airfryer.

Dá para substituir o fermento seco pelo fresco?

Sim! Use 30g de fermento fresco para substituir o seco, dissolvendo-o na água morna antes de misturar à farinha.