Cachorro Quente No Palito

Cachorro Quente No Palito

O Cachorro Quente no Palito é uma variação do famoso lanche que combina salsicha e queijo em um formato prático e divertido.

Enrolados em uma massa leve e fritos até ficarem dourados, esses espetinhos são perfeitos para festas e encontros casuais, oferecendo uma crocância irresistível por fora e um recheio macio e saboroso por dentro.

Com uma textura crocante e um recheio suculento de salsicha e queijo, o Cachorro Quente no Palito é um sucesso entre adultos e crianças.

O contraste entre a massa levemente doce e a salsicha salgada, junto ao queijo derretido, torna essa receita ainda mais especial, agradando a todos os paladares.

Ingredientes

Recheio

• 500g de Salsichas (10 unidades)
• Queijo Muçarela (A gosto)

Massa

• 250g de Farinha de Trigo (1 e 3/4 xícara de 200ml)
• 250g de Leite Integral (250ml)
• 50g de Açúcar Refinado (1/4 xícara de 200ml)
• 50g de Ovos (1 ovo)
• 5g de Sal (1 colher de café)

Empanamento

• Farinha Panko (O quanto baste)

Modo de Preparo

• Corte as salsichas ao meio e corte o queijo muçarela em cubos de tamanho similar ao das metades de salsicha. Em um palito longo, espete um cubo de queijo e depois uma metade de salsicha, alternando até preencher o palito. Repita o processo até preparar todos os espetinhos.
• Com uma faca, corte as pontas dos cubos de queijo para que fiquem do mesmo tamanho das salsichas, garantindo uma aparência uniforme dos espetinhos.
• Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o ovo. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa em um copo alto. Mergulhe os espetinhos na massa, cobrindo-os completamente, e deixe escorrer o excesso.
• Passe os espetinhos na farinha panko, pressionando levemente para que a farinha cubra bem todos os lados.
• Aqueça o óleo a 180°C. Frite os espetinhos até dourarem, virando-os para garantir que fiquem dourados por igual. Remova e coloque em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

Dicas Extras

• Utilize um palito de 25 cm de comprimento para dar mais estabilidade ao espetinho.
• Para uma massa mais fina e leve, deixe o excesso de massa escorrer antes de empanar na farinha panko.
• Se preferir, ajuste a espessura dos cubos de queijo para um recheio mais generoso.
• As sobras de queijo podem ser usadas em outros pratos, como recheios de tortas ou pizzas.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 20 unidades de Cachorro Quente no Palito.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de preparação dos espetinhos e a fritura.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Mantenha a temperatura do óleo a 180°C para evitar que o queijo derreta antes da massa dourar.
• Se a massa parecer muito espessa, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
• Utilize um copo alto para facilitar o mergulho dos espetinhos na massa e garantir que fiquem bem cobertos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o queijo muçarela por queijo cheddar para um sabor diferente.
• Adicione temperos à massa, como orégano ou páprica, para um toque extra de sabor.
• Troque a farinha panko por farinha de rosca tradicional para uma crocância mais leve.

Dicas Para Vender

• Embale os espetinhos em sacos plásticos transparentes, mantendo-os frescos e visualmente atraentes para venda.
• Ofereça molhos variados como ketchup, maionese temperada e mostarda para acompanhar.
• Apresente como uma opção de lanche para festas e eventos, destacando a praticidade e o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, você pode substituir o queijo muçarela por queijo prato, cheddar ou até mesmo queijo coalho, dependendo do sabor que preferir.

Qual a melhor maneira de armazenar os espetinhos antes de fritar?

Os espetinhos podem ser mantidos na geladeira, cobertos com filme plástico, por até 1 dia antes da fritura, garantindo que o queijo não derreta antes do tempo.

A massa fica doce com o açúcar?

Não, o açúcar presente na massa ajuda a equilibrar o sabor e melhorar a coloração durante a fritura, mas não torna a massa doce.

Posso assar os espetinhos ao invés de fritar?

Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, mas eles podem não ficar tão crocantes quanto os fritos.

A farinha panko é essencial?

A farinha panko é recomendada para obter uma crocância extra, mas pode ser substituída por farinha de rosca comum, caso não a tenha disponível.