Churros Crocante e Leve com Doce de Leite

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma receita clássica e irresistível: Churros Crocante e Leve com Doce de Leite.

Essa receita tem massa sequinha, douradinha e derrete na boca. Bora aprender a fazer em casa?

Ingredientes para Churros

• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 2 ovos
• 100g de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Para o Recheio:

• Doce de leite (ou brigadeiro, creme de avelã, etc.)

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa

1. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a essência de baunilha, a pitada de sal e a manteiga.
2. Leve ao fogo até ferver e derreter toda a manteiga.
3. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só.
4. Mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea.
5. Cozinhe a massa por 4 a 5 minutos em fogo médio, para evitar o gosto de farinha crua.
6. Retire do fogo e transfira a massa para uma tigela.
7. Espalhe a massa para esfriar mais rápido, pois não podemos adicionar os ovos enquanto a massa estiver quente.

2. Incorpore os Ovos

1. Após a massa esfriar, adicione um ovo de cada vez, misturando bem até incorporar.
2. A massa ficará grudenta, mas continue mexendo até que volte a ficar firme e homogênea.
3. Adicione o segundo ovo e repita o processo.
4. A massa deve ficar firme o suficiente para ser moldada, mas não muito mole.

3. Modele os Churros

1. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga (mais aberto).
2. Modele os churros sobre uma folha de papel manteiga.
3. Corte o tamanho desejado com uma tesoura ou faca.
4. Leve os churros modelados para fritar.

4. Frite os Churros

1. Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
2. Teste a temperatura do óleo com um pedacinho de massa.
3. Coloque os churros no óleo quente com o papel manteiga. Ele soltará facilmente.
4. Vire os churros para dourar por igual.
5. Retire-os do óleo e escorra em papel toalha.

5. Finalize

1. Em um prato, misture o açúcar refinado com a canela em pó.
2. Passe os churros fritos nessa mistura.
3. Recheie com doce de leite ou o creme de sua preferência.
4. Sirva e aproveite!

Para mais detalhes acompanhe a receita de Churros Crocante e Leve com Doce de Leite no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Recheio de brigadeiro: Troque o doce de leite por brigadeiro.
• Churros com chocolate: Derreta chocolate e cubra os churros para um toque especial.
• Churros assados: Se quiser uma versão mais leve, asse os churros em forno a 200°C por 20 minutos.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Cerca de 12 churros médios.
• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Tempo de fritura: 10 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas escolha margarina sem sal.

Posso usar farinha com fermento?

Não! Use farinha de trigo sem fermento para evitar que a massa estufe demais ao fritar.

Como armazenar os churros?

Churros fritos devem ser consumidos na hora. Se quiser armazenar, guarde a massa crua na geladeira por até 2 dias.

Como evitar que os churros fiquem encharcados?

Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar. Isso evita que os churros absorvam óleo.

Preciso de uma máquina de churros?

Não! Você pode usar um saco de confeitar com bico pitanga para moldar os churros.

Benefícios da Receita

Canela

A canela é um potente antioxidante e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Além disso, traz um aroma irresistível para os churros.