Empanadas Argentinas de Carne com Massa Crocante e Sabor Incrível

As empanadas argentinas são um clássico da culinária sul-americana, conhecidas por seu recheio saboroso e massa crocante. Ideais para servir como lanche ou entrada, essas delícias são perfeitas para qualquer ocasião, seja em reuniões familiares ou encontros com amigos.

Agora, vamos ao passo a passo dessa receita incrível, que vai conquistar seu paladar e se tornar uma das suas favoritas na cozinha. Prepare-se para descobrir todos os segredos dessas empanadas argentinas de carne com ovo!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 100g de banha
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 30g de azeitonas picadas
• 3 ovos cozidos picados
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1/4 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a banha com a água, sem deixar ferver.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
3. Adicione a mistura de água e banha à farinha e amasse até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa até ficar lisa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
5. Refogue a cebola e o alho na banha até ficarem dourados.
6. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem sequinha.
7. Tempere com sal, pimenta, chimichurri e páprica. Acrescente o tomate e as azeitonas.
8. Cozinhe até o tomate se desmanchar e misture os ovos cozidos picados.
9. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte discos de 14 cm de diâmetro.
10. Coloque uma porção de recheio no centro de cada disco, umedeça as bordas com água e feche as empanadas, pressionando bem as bordas.
11. Pincele as empanadas com gema de ovo batida.
12. Asse em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Deixe a massa descansar na geladeira para que fique mais firme e fácil de trabalhar.

Para Variar na Receita

Experimente diferentes recheios, como frango com catupiry, espinafre com ricota ou presunto e queijo.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 18 empanadas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a banha por manteiga?

Sim, mas a banha deixa a massa mais crocante.

Posso congelar as empanadas antes de assar?

Sim, você pode congelá-las em uma assadeira e depois armazená-las em sacos plásticos.

Quanto tempo as empanadas duram depois de assadas?

Elas duram até 3 dias na geladeira, em um recipiente fechado.

Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, você pode usar frango, porco ou até carne de soja.

É necessário usar azeitonas no recheio?

Não, as azeitonas são opcionais e podem ser substituídas por outro ingrediente de sua preferência.

Benefícios da Receita

Farinha de Trigo: Além de ser a base para a massa das empanadas, a farinha de trigo é rica em carboidratos, que são uma importante fonte de energia para o nosso corpo.