Lanchão de Forno Cachorro-Quente

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar a fazer um Lanchão de Forno Cachorro-Quente, estilo cachorro-quente, com camadas cremosas e muito sabor.

Perfeito para um lanche especial. Vamos começar?

Ingredientes

Para o purê

• 4 batatas grandes (cozidas e amassadas).
• 2 colheres (sopa) de maionese.
• 2 colheres (sopa) de requeijão.
• ½ xícara (chá) de leite.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o molho

• 1 fio de azeite.
• 1 cebola (picada).
• 2 dentes de alho (picados).
• 1 sachê de molho de tomate (340 g).
• ½ colher (chá) de sal.
• 1 pitada de pimenta-do-reino.
• 1 pitada de orégano.
• 10 salsichas (escaldadas e picadas).
• 1 colher (sopa) de coentro ou salsa (opcional).
• ½ xícara (chá) de água.

Montagem

• 6 pães suíços ou pão de cachorro-quente.
• Maionese (para espalhar nos pães).
• 200 g de queijo mussarela (ralado ou fatiado).
• Batata palha (a gosto, para finalizar).

Modo de preparo

Preparo do purê

1. Em uma tigela, amasse as batatas cozidas.
2. Adicione a maionese, o requeijão e o leite, misturando até obter um purê cremoso.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Preparo do molho

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e orégano. Misture bem.
3. Acrescente as salsichas picadas e a água, mexendo para incorporar.
4. Adicione o coentro ou salsa, se desejar, e cozinhe até o molho engrossar.

Montagem

1. Corte um buraco no meio dos pães suíços ou abra os pães de cachorro-quente ao meio.
2. Espalhe maionese dentro dos pães.
3. Coloque uma camada de purê no fundo, seguida de molho de salsicha.
4. Finalize com mais uma camada de purê e cubra com queijo mussarela.
5. Repita o processo com todos os pães e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Finalização

1. Retire os pães do forno, adicione mais molho de salsicha por cima e finalize com batata palha.
2. Sirva quente e aproveite!

Para mais, detalhes acompanhe a receita de Lanchão de Forno Cachorro-Quente no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua a salsicha por carne moída ou frango desfiado.
• Acrescente milho e ervilha ao molho para mais sabor e textura.
• Use pão francês para uma versão crocante.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 6 lanches.
• Tempo total: 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, pão francês ou pão de forma são boas opções.

Dá para fazer o purê sem requeijão?

Sim, você pode usar apenas maionese ou manteiga para dar cremosidade.

Como armazenar sobras?

Guarde na geladeira, em um recipiente fechado, por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

É possível fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua a salsicha por legumes refogados ou proteína vegetal.

Posso congelar?

Não é recomendado congelar, pois o purê pode perder a textura ao descongelar.

Benefícios da Receita

Batatas

são fontes de carboidratos e energia, além de combinarem perfeitamente com diversos acompanhamentos.