Lanchão de Forno para Toda Família

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um lanchão de forno perfeito para reunir a família. A massa fica leve e macia, e o recheio é super saboroso. Vamos à receita!

Ingredientes

Para a Massa

• 4 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina
• 100ml de leite
• 150ml de água

Para o Recheio

• 250g de presunto (fatiado ou ralado)
• 300g de queijo muçarela (fatiado ou ralado)
• 1 cebola fatiada (opcional)
• Tomate fatiado a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para Finalizar

• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
2. Adicione o sal e misture bem.
3. Abra um espaço no meio da farinha e acrescente o ovo e a margarina.
4. Despeje o leite e a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico e deixe descansar por 10 minutos.
7. Divida a massa em duas partes, sendo uma maior para a base e outra menor para a tampa.
8. Abra a parte maior da massa com um rolo e forre uma forma untada.
9. Espalhe o presunto, a muçarela e a cebola fatiada sobre a massa.
10. Dobre as bordas da massa sobre o recheio e abra a segunda parte da massa para cobrir o lanche.
11. Feche bem as laterais e deixe descansar por mais 30 minutos.
12. Pincele a gema batida sobre a massa e decore com fatias de tomate e salsinha.
13. Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 25 minutos, até dourar.
14. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Dicas Extras

• Para um sabor especial, adicione orégano ou azeitonas ao recheio.
• Se quiser uma massa ainda mais fofinha, deixe fermentar por 1 hora antes de assar.
• Use recheios variados como frango desfiado, calabresa ou carne moída.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo preparo, descanso e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não misture o sal diretamente com o fermento, pois isso pode prejudicar a fermentação.
• Sovar bem a massa garante que ela fique leve e elástica.
• O tempo de descanso da massa é essencial para que ela cresça bem.

Como Variar na Receita

• Substitua o presunto por frango desfiado temperado.
• Acrescente requeijão cremoso para um recheio mais cremoso.
• Troque a muçarela por queijo prato ou cheddar para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale para facilitar a venda.
• Ofereça versões com diferentes recheios para atrair mais clientes.
• Divulgue como um lanche caseiro, ideal para festas e reuniões.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fermento fresco em vez do seco?

Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco.

Dá para fazer essa receita sem leite?

Sim! Substitua o leite por água na mesma quantidade.

Posso congelar o lanchão pronto?

Sim! Depois de assado e frio, embale bem e congele por até 2 meses.

Preciso pincelar a gema antes de assar?

Sim, pois ela dá uma cor dourada e bonita à massa.

Posso assar sem esperar os 30 minutos de descanso?

Pode, mas o lanchão pode ficar menos fofinho, pois o descanso ajuda a massa a crescer melhor.