Pão Caseirinho Sovado

Oi, gente! Aqui é a Vânia, do Vó Naoca, e hoje vou te ensinar como fazer um pão caseirinho sovado que fica super fofinho, saboroso e é bem fácil de preparar. Nada como o cheirinho de pão fresco feito em casa, né? Vamos à receita!

Ingredientes

Esponja

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (124 g)
• ½ envelope de fermento biológico seco (5 g)
• 200 ml de leite integral morno (ou temperatura ambiente)

Massa

• 300 g a 400 g de farinha de trigo (até dar o ponto)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
• 1 colher (sopa) de margarina (30 g)
• 1 ovo (60 g)
• 1 colher (chá) rasa de sal (6 g)

Modo de Preparo

Preparando a Esponja

1. Misture a farinha de trigo e o fermento biológico seco em uma tigela.
2. Adicione o leite morno e misture até formar uma massa cremosa e homogênea.
3. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 15 a 20 minutos em um local abafado, como dentro do forno desligado.

Preparo da Massa

1. Após a esponja fermentar, adicione o açúcar, a margarina e o ovo à tigela.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa firme.
3. Adicione o sal por último e continue sovando a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e desgrude das mãos.
4. Faça uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Modelando os Pães

1. Divida a massa em porções iguais. Para pães pequenos, use aproximadamente 60 g por porção.
2. Modele cada porção no formato desejado e coloque em uma assadeira untada, deixando espaço entre os pães.
3. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar novamente até dobrar de volume.

Assando

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse os pães por 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados por cima e firmes por baixo.
3. Retire do forno e cubra com um pano de prato enquanto esfriam para deixar a casca fina e macia.

Dicas Extras

• Evite adicionar toda a farinha de uma vez para não deixar a massa pesada.
• Substitua o leite por água e a margarina por óleo.
• Acrescente recheios como queijo ou calabresa para incrementar.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 12 pãezinhos ou 1 pão grande.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 2 horas, incluindo o tempo de descanso e assar.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa para desenvolver o glúten e garantir pães macios.
• Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
• O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente.

Como Variar na Receita

• Substitua o açúcar por mel para um sabor mais suave.
• Adicione ervas secas ou queijo ralado na massa para criar um pão diferente.

Dicas Para Vender

• Embale os pães em saquinhos plásticos com etiquetas indicando validade e ingredientes.
• Ofereça opções de pães com tamanhos variados para atender diferentes públicos.
• Capriche na apresentação com fitas ou etiquetas personalizadas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, use 15 g de fermento fresco no lugar de 5 g de fermento seco.

Preciso usar margarina ou posso substituir?

Pode substituir por manteiga ou óleo, mantendo as mesmas proporções.

Como armazenar os pães?

Guarde em sacos plásticos ou potes herméticos para manter a maciez por até 3 dias.

Posso congelar a massa?

Sim, congele a massa modelada antes de assar. Depois, é só descongelar, deixar crescer e assar.

Por que minha massa não cresceu?

Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade e que o leite não estava quente demais.