Pão Farofa da Bahia Super Fofinho

O pão farofa da Bahia super fofinho é uma receita deliciosa e fácil de fazer, com uma massa leve e macia.

Com seu sabor único e textura incrivelmente fofinha, esse pão é perfeito para acompanhar qualquer refeição ou servir como lanche.

A farofa crocante e a cobertura de goiabada tornam este pão ainda mais especial, trazendo um toque de sabor baiano que conquista a todos.

A mistura de farinha, ovos e fermento cria uma base leve, enquanto a farofa adiciona crocância e a goiabada oferece um toque de doçura irresistível.

Ingredientes

Massa do Pão

• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Sal a gosto
• 1 pacote e meio de fermento biológico
• 3 colheres de sopa de óleo
• 150ml de água morna

Farofa

• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 150g de goiabada em pedaços
• 100ml de água (para derreter a goiabada)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture 500g de farinha de trigo sem fermento com 3 ovos, 3 colheres de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de açúcar, sal a gosto, 1 pacote e meio de fermento biológico e 3 colheres de sopa de óleo.
2. Adicione 150ml de água morna e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Comece a amassar com as mãos por cerca de 5 minutos para desenvolver a textura macia.
4. Deixe a massa descansar em um recipiente coberto com um pano seco por 30 minutos.
5. Enquanto isso, prepare a farofa: misture 5 colheres de sopa de farinha de trigo com 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga ou margarina. Trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofinha úmida.
6. Modele a massa em pequenas bolinhas de cerca de 81g a 83g cada.
7. Coloque as bolinhas em uma forma untada, deixando espaço entre elas, e cubra novamente com um pano seco. Deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Pincele os pãezinhos com uma gema de ovo.
9. Coloque a farofa preparada sobre os pãezinhos.
10. Derreta a goiabada com 100ml de água e coloque em uma manga de confeitar. Faça um zigue-zague sobre os pãezinhos.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
12. Após assado, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Para garantir um pão mais fofinho, use farinha de trigo sem fermento.
• Se preferir, substitua a goiabada por outro doce, como doce de leite ou geleia de frutas.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 12 pãezinhos do tamanho padrão (81g a 83g cada).

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Não adicione muita farinha ao sovar a massa, pois isso pode ressecar o pão.
• A água morna é essencial para ativar o fermento e garantir uma massa leve.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode adicionar queijo ralado à massa para um sabor extra.
• A goiabada pode ser substituída por outros recheios como chocolate ou frutas cristalizadas.

Dicas Para Vender

• Esse pão é ideal para ser vendido em porções individuais, como pãezinhos gourmet.
• A combinação de goiabada e farofa é uma excelente forma de atrair os clientes, oferecendo um sabor único.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar farinha de trigo com fermento?

Não, é importante usar farinha de trigo sem fermento para que o pão não cresça demais.

Posso substituir a goiabada por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir a goiabada por doce de leite ou geleias de frutas, se preferir.

Quanto tempo os pães precisam descansar?

O descanso total é de aproximadamente 1 hora (30 minutos na primeira etapa e 30 minutos na segunda).

Posso fazer essa receita em uma batedeira?

Sim, você pode usar uma batedeira com o gancho para sovar a massa, mas é importante não exagerar na farinha.

Esse pão pode ser congelado?

Sim, você pode congelar os pães antes de assar, e depois é só assar diretamente do congelador.