Pãozinho de Chuva Sequinho e Fofinho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer pãozinho de chuva, uma versão sequinha e fofinha que é perfeita para o café ou lanche. Bora aprender?

Ingredientes

• 1 ovo.
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• 1 pitada de sal.
• 200 ml de leite morno.
• 600 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 500 g serão usadas).
• 10 g de fermento biológico seco.

Para finalizar

• Açúcar e canela a gosto.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal e o leite morno.
2. Adicione metade da farinha de trigo e misture. Em seguida, vá adicionando o restante da farinha aos poucos até obter uma massa firme.
3. Passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e homogênea.
4. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (20-30 minutos em dias quentes; até 1 hora em dias frios).
5. Abra a massa com um rolo, sem deixá-la muito fina.
6. Corte em quadradinhos ou no formato desejado.
7. Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pãezinhos até dourarem, virando para dourar por igual.
8. Escorra em papel-toalha.
9. Passe os pãezinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar com canela.

Dicas Extras

• Se estiver frio, coloque a massa para crescer no forno com uma bandeja de água quente por baixo.
• Não deixe o óleo muito quente para evitar que os pãezinhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
• Para uma versão assada, asse em forno a 200ºC até dourar.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 30 unidades, dependendo do tamanho modelado.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, considerando os tempos de fermentação e fritura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use leite morno para ativar o fermento e acelerar a fermentação.
• Corte os pãezinhos em tamanhos uniformes para que fritem por igual.
• Frite em fogo médio para garantir que fiquem dourados e cozidos por dentro.

Como Variar na Receita

• Substitua o açúcar com canela por cobertura de chocolate derretido.
• Acrescente raspas de limão ou laranja na massa para um aroma especial.
• Faça em formatos diferentes, como bolinhas ou mini rocamboles.

Dicas Para Vender

• Embale em saquinhos transparentes com fitas para atrair mais clientes.
• Ofereça versões menores em pacotes maiores para combos.
• Destaque como um produto caseiro, sequinho e perfeito para acompanhar café.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o fermento seco pelo fresco?

Sim, use 30 g de fermento biológico fresco.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, asse a 200ºC até dourar levemente, mas a textura será diferente.

Por que o óleo deve estar em fogo médio?

Para fritar de maneira uniforme, evitando que fiquem crus por dentro.

Quanto tempo dura depois de pronto?

Se armazenados em recipiente fechado, duram até 2 dias.

O que fazer se a massa não crescer?

Certifique-se de que o fermento esteja ativo e o leite esteja morno, não quente.