Pizza de Massa Líquida

Hoje no Vó Naoca vou te ensinar uma pizza de massa líquida, super prática e sem precisar sovar. Basta misturar tudo e levar ao forno. Fica macia, saborosa e perfeita para reunir a família! Vamos à receita!

Ingredientes

Para a massa

• 250 g de farinha de trigo (1 xícara e ¾)
• 250 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite

Para a cobertura

• ½ xícara de molho de tomate (125 ml)
• 300 g de muçarela ralada ou fatiada
• 1 colher (chá) de orégano
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo

Preparando a massa

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e a água morna. Mexa até dissolver bem.
2. Adicione o azeite e misture novamente.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea e líquida.
4. Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos, até começar a crescer.

Montando e assando a pizza

5. Unte uma forma de pizza com azeite e farinha de trigo.
6. Despeje a massa na forma e espalhe com uma colher.
7. Espalhe metade do molho de tomate sobre a massa crua.
8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, até a massa pré-assar.
9. Retire do forno, espalhe o restante do molho, a muçarela ralada e o orégano.
10. Volte ao forno por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e gratinar levemente.
11. Finalize com folhas de manjericão e um fio de azeite.

Dicas Extras

• A água deve estar morna, não quente, para ativar o fermento corretamente.
• Se quiser uma borda mais crocante, asse a pizza diretamente em uma pedra de pizza ou assadeira perfurada.
• Para um sabor extra, adicione queijo parmesão ralado sobre a muçarela antes de assar.

Rendimento da Receita

• Essa pizza rende 8 fatias generosas, perfeita para compartilhar.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos (10 minutos de preparo + 30 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• O fermento precisa estar ativo, então verifique a validade antes de usar.
• O molho de tomate pode ser caseiro ou pronto, use o que preferir.
• Para um sabor mais marcante, adicione fatias de tomate ou azeitonas na cobertura.

Como Variar na Receita

• Pizza de Calabresa: adicione rodelas de calabresa e cebola.
• Pizza Quatro Queijos: misture muçarela, parmesão, gorgonzola e requeijão.
• Pizza Marguerita: use tomate fatiado, muçarela e manjericão.
• Pizza de Frango com Catupiry: espalhe frango desfiado temperado e catupiry por cima.

Dicas Para Vender

• Ofereça opções de sabores variados e monte combos para atrair clientes.
• Prepare mini pizzas individuais para venda unitária.
• Embale bem para manter a qualidade e o sabor durante a entrega.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o fermento biológico seco?

Sim, você pode usar 30 g de fermento biológico fresco, dissolvendo da mesma forma na água morna.

A massa pode ser preparada com antecedência?

Sim! Você pode deixar a massa pré-assada e armazenar na geladeira por até 24 horas antes de finalizar a pizza.

Dá para congelar essa pizza?

Sim! Depois de assada, congele a pizza embalada por até 3 meses. Na hora de consumir, aqueça direto no forno.

Preciso sovar essa massa?

Não! Essa receita não precisa de sova, apenas misturar bem os ingredientes.

Posso assar essa pizza em forma retangular?

Sim, pode usar qualquer formato de assadeira, apenas ajuste a espessura da massa para não ficar muito fina ou grossa.