Quiche de Batata com Bacon

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe uma receita incrível: quiche de batata com bacon. Uma combinação perfeita de crocância e cremosidade para surpreender sua família. Vamos à receita?

Ingredientes

Massa

• 450 g de farinha de trigo (3 ¼ xícaras de chá)
• 270 g de manteiga sem sal (gelada)
• 60 g de creme de leite UHT (3 colheres de sopa)
• 12 g de sal (1 colher de sopa)
• Ovo (se necessário, para dar ponto)

Recheio

• 500 g de requeijão cremoso de boa qualidade
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 25 fatias de queijo muçarela
• 21 fatias de bacon fatiado
• 3 batatas inglesas
• 1 cebola branca
• 1 cebola roxa
• Mel (opcional, para pincelar)
• Tomilho fresco (para decorar)

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Incorpore a manteiga gelada, formando uma farofa com as pontas dos dedos.
3. Acrescente o creme de leite e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de ovo.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa. Apare as bordas e reserve na geladeira.

Recheio

1. Misture o requeijão com o amido de milho e uma pitada de sal. Reserve.
2. Corte as batatas, cebolas e bacon em fatias finas.
3. Coloque o creme de requeijão sobre a massa, cubra com camadas de bacon, queijo, batatas e cebolas intercaladas.

Montagem Final

1. Enrole as fatias de bacon, queijo, batatas e cebolas para formar flores. Organize sobre a quiche.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Cubra com papel-alumínio e asse por mais 1 hora até que as batatas estejam macias.
3. Retire o papel, pincele mel (opcional) e asse por mais 10 minutos para dourar.

Dicas Extras

• Use manteiga bem gelada para uma massa mais crocante.
• Fatie os ingredientes bem finos para facilitar o cozimento uniforme.
• Acrescente ervas frescas como tomilho ou alecrim para um aroma especial.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 6 a 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Evite sovar a massa para preservar sua crocância.
• Certifique-se de que as batatas estejam completamente cozidas antes de retirar do forno.
• Deixe a quiche esfriar um pouco antes de cortar para firmar o recheio.

Como Variar na Receita

• Substitua o bacon por peito de peru ou presunto.
• Experimente usar outros queijos, como parmesão ou gorgonzola.
• Acrescente cogumelos ou abobrinha para uma versão vegetariana.

Dicas Para Vender

• Monte em formas pequenas individuais para facilitar o transporte.
• Decore com ervas frescas e embale em caixas transparentes.
• Ofereça como opção para festas ou jantares especiais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso pré-assar a massa?

Não é necessário, pois a quiche assa completamente com o recheio.

Como garantir que a massa fique crocante?

Use manteiga gelada e evite sovar a massa.

Posso substituir o requeijão?

Sim, use cream cheese ou creme de ricota.

A quiche pode ser congelada?

Sim, mas prefira congelar antes de assar para manter a textura da massa.

Qual o melhor tipo de batata para usar?

Batata inglesa é a mais indicada, mas batata-doce também funciona bem.