Quiche de Queijo e Peito de Peru: A Receita Perfeita para Sua Próxima Festa!

A quiche de queijo e peito de peru é uma opção prática e deliciosa para servir em diversos benefícios, seja em festas, reuniões de família ou como um prato principal em um almoço especial.

Com uma base de massa crocante e recheio cremoso, essa receita combina queijos saborosos com o toque defumado do peito de peru, garantindo uma refeição que agrada a todos.

Ingredientes

Massa:

• 300g de margarina gelada com 80% de gordura
• 600g de farinha de trigo sem fermento
• Água (adicionada aos poucos, conforme necessário)
• 25g de queijo parmesão ralado (ou 1 colher de chá rasa de sal)
• 1 colher (sopa) de alho-poró desidratado (ou salsinha desidratada)

Base do Recheio:

• 6 ovos
• 300 ml de leite
• 600g de creme de leite (3 caixinhas)

Ingredientes para a receita:

• 300g de queijo mussarela
• 300g de peito de peru defumado
• 50g de tomate seco (opcional)
• 50g de queijo gorgonzola (opcional)

Sugestões de Decoração:

• Pimenta biquinho
• Tomate cereja
• Salsinha
• Azeitonas

Modo de preparação

1. Preparar a massa:

   • Misture uma margarina gelada com farinha de trigo e o queijo parmesão (ou sal).
   • Adicione o alho-poró desidratado (ou salsinha).
   • Adicione água aos poucos até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 15 minutos.

2. Preparar a Base do Recheio:

   • Bata os ovos, o leite e o creme de leite até a mistura ficar homogênea.

3. Montagem:

   • Abra a massa e forre o fundo e as laterais das formas (grandes ou forminhas individuais).
   • Adicione os ingredientes do recheio: mussarela, peito de peru, tomate seco e gorgonzola.
   • Retire a base do recheio sobre os ingredientes.

4. Assar:

   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até a quiche ficar dourada.

5. Decoração:

   • Decore com pimenta biquinho, tomate cereja, salsinha ou azeitonas antes de servir.

Dicas extras

Para um Preparado Perfeito:

• Use margarina gelada para garantir uma massa crocante.
• Adicione a água aos poucos até que a massa atinja a textura desejada.

Para Variar na Receita:

• Troque o peito de peru por presunto ou frango desfiado.
• Substitua o gorgonzola por queijo brie ou cheddar por um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável:

• Utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha refinada.
• Substitua o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve.

Para Vender:

• Faça uma receita em forminhas individuais para vender como quiches de festa.
• Capriche na apresentação, decorando com ingredientes frescos.

Rendimento da Receita:

• 1 forma grande (29 cm de diâmetro) + 25 unidades em forminhas (4,5 cm) + 1 forma quadrada (15 cm de cada lado).

Tempo de preparação total:

• Aproximadamente 1 hora e 15 minutos, incluindo tempo de preparo e de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Sim, mas a textura da massa pode mudar um pouco, já que a manteiga tem mais gordura e menos água.

Posso congelar uma quiche?

Sim, a quiche pode ser congelada já pronta ou apenas a massa. Ao descongelar, aqueça no forno para que a massa volte a ficar crocante.

O que posso usar no lugar do gorgonzola?

Você pode substituir por queijos de sabor forte, como brie, camembert ou mesmo um queijo prato.

Como evitar que a massa fique encharcada?

-se de que o forno certifique-se de estar pré-aquecido e asse a massa na temperatura adequada. Evite recheios muito líquidos.

Posso fazer uma receita sem tomate seco e gorgonzola?

Sim, esses ingredientes são modificados e podem ser substituídos por outros ingredientes ou simplesmente omitidos.