Receita de Bolinho Salgado com Taioba

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma Receita de Bolinho Salgado com Taioba: Simples e Saboroso cheia de sabor e tradição.

Esse bolinho salgado com taioba é nutritivo, fácil de fazer e perfeito para um lanche. Vamos preparar juntos?

Ingredientes para o Bolinho Salgado com Taioba

• 1 ½ xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento químico
• ¼ de xícara de cebolinha picada
• ¼ de xícara de tomate picado (com casca e semente)
• 1 folha de taioba (picada)
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• 50 a 100 ml de água (até dar o ponto)
• Óleo para fritura

Modo de Preparo do Bolinho de Taioba

1. Prepare a taioba:
   • Lave bem a folha de taioba.
   • Retire o talo grosso (reserve para outras receitas, como farofas).
   • Pique a folha em tiras largas e depois em pedaços menores.
2. Misture os ingredientes:
   • Em uma tigela, coloque o ovo, o sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
   • Adicione a cebolinha, o tomate picado e a taioba.
   • Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
   • Adicione o fermento e vá colocando a água aos poucos até obter uma massa que cai da colher, sem ser muito líquida ou muito firme.
3. Frite os bolinhos:
   • Aqueça o óleo em uma panela. Não deixe o óleo muito quente para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro.
   • Com uma colher, vá colocando porções da massa no óleo quente.
   • Frite até os bolinhos ficarem dourados e crocantes.
   • Retire e escorra em papel-toalha.

Para mais detalhes sobre Receita de Bolinho Salgado com Taioba: Simples e Saboroso, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Acrescente queijo ralado à massa para um sabor extra.
• Substitua a taioba por couve ou espinafre, caso não encontre taioba.
• Adicione calabresa picada para uma versão mais robusta.
• Tempere com ervas como orégano ou manjericão para um toque diferente.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 15 a 20 bolinhos.
• Tempo de Preparo: 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é taioba?

Taioba é uma hortaliça rica em ferro e nutrientes, muito usada na culinária mineira.

Preciso cozinhar a taioba antes?

Não, para essa receita a taioba é usada crua e fica bem macia após frita.

Dá para fazer a versão assada?

Sim, mas o bolinho ficará menos crocante. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourar.

Posso congelar a massa?

Não é recomendado, pois a textura da taioba pode mudar. Prefira congelar os bolinhos já fritos.

É possível usar farinha integral?

Sim, mas o bolinho pode ficar mais denso. Ajuste a quantidade de água para dar o ponto.

Benefícios da Taioba

A taioba é rica em ferro, ajudando a prevenir anemia. Ela também contém fibras que auxiliam na digestão e vitaminas essenciais para a saúde.