Receita de Empadas com Aparência Profissional

Oi, pessoal! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar uma Receita de Empadas com Aparência Profissional.

Elas não esfarelam, são fáceis de modelar e têm uma apresentação impecável. Vamos aprender juntos?

Ingredientes

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo (sem fermento)
• 150 g de manteiga gelada (sem sal)
• 2 colheres de sopa de banha suína
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (quantidade suficiente para dar o ponto)

Para o acabamento

• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de óleo

Para o recheio

• 650 g de recheio pronto de sua preferência (frango, palmito, etc.)
• Azeitonas (opcional, para complementar o recheio)

Modo de preparo

1. Prepare a massa
   • Em uma tigela, misture a manteiga, a banha e o sal na farinha de trigo, usando as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
   • Adicione a gema e misture.
   • Acrescente a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea e macia. Não sove a massa.
2. Descanso da massa
   • Modele a massa em forma de rolo, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.
3. Modelagem das empadas
   • Separe pedaços da massa e forre as forminhas, deixando uma borda para selar a tampa.
   • Preencha com o recheio, sem encostar nas bordas, e adicione meia azeitona no centro de cada empada, se desejar.
4. Tampas estufadinhas
   • Abra pequenos discos de massa para cobrir as empadas.
   • Coloque a tampa, pressione as bordas para selar e modele para que fiquem bem ajustadas e lisas.
5. Finalização e forno
   • Pincele as empadas com a gema misturada ao óleo.
   • Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, até dourarem.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Receita de Empadas com Aparência Profissional no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Use farinha integral para uma versão mais saudável.
• Acrescente temperos à massa, como orégano ou páprica, para dar mais sabor.
• Experimente recheios doces, como doce de leite ou goiabada, para empadas sobremesa.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 12 empadas grandes e 6 pequenas
• Tempo total: 1 hora

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina em vez de manteiga?

Sim, mas a manteiga dá um sabor mais especial à massa.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode deixá-la na geladeira por até 24 horas antes de usar.

Como evitar que o recheio vaze?

Não deixe o recheio encostar nas bordas e sele bem a tampa.

É possível congelar as empadas?

Sim, congele antes de assar ou depois de prontas. No caso de cruas, asse diretamente do freezer.

Como garantir uma tampa estufadinha?

Deixe a tampa levemente mais espessa e pressione bem as bordas para selar.

Benefícios da Receita

Banha Suína

A banha suína deixa a massa mais crocante e saborosa, sendo uma gordura natural e fácil de trabalhar em massas de empada.

Prepare essas empadas e impressione com uma apresentação profissional e um sabor inigualável!