Rosquinha Orelha de Gato Sequinha por Fora e Macia Por Dentro

A rosquinha orelha de gato sequinha por fora e macia por dentro é uma deliciosa opção de lanche ou sobremesa para quem adora um doce crocante e suave.

Com uma aparência que lembra o formato de uma orelha, essa rosquinha se destaca pela sua textura perfeita: crocante por fora e macia por dentro.

Ideal para acompanhar um café da tarde ou até mesmo para ser servida em festas e reuniões, essa receita é super fácil de fazer e garante sucesso com todos.

Além disso, a combinação de ingredientes simples proporciona um sabor irresistível que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• Farinha de trigo – 3 xícaras de chá
• Açúcar – 1/2 xícara de chá
• Ovo – 1 unidade
• Óleo – 1/4 de xícara de chá
• Sal – 1 pitada
• Leite – 1/2 xícara de chá
• Vinagre branco – 1 colher de sopa
• Essência de baunilha – 1 colher de chá
• Fermento químico – 1 colher de chá

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione as 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, 1 pitada de sal e 1 colher de chá de fermento químico.
2. Abra um buraco no centro dos ingredientes secos e coloque o ovo, 1/4 de xícara de óleo, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de vinagre branco e 1 colher de chá de essência de baunilha.
3. Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Não é necessário sovar a massa.
4. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo, até que fique com a espessura desejada.
5. Corte a massa em quadrados e, no centro de cada pedaço, faça um pequeno corte.
6. Dobre as pontas da massa para dentro, formando a “orelha” característica.
7. Aqueça o óleo em uma panela e frite as rosquinhas até que fiquem douradas e crocantes por fora.
8. Retire as rosquinhas da fritura e coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo.
9. Se preferir, passe as rosquinhas em uma mistura de açúcar e canela ainda quentes para dar um toque especial.

Dicas Extras

• Para garantir que a rosquinha fique bem sequinha por fora, não coloque muitas de uma vez na panela. Frite de poucas em poucas para evitar que a temperatura do óleo baixe.
• Use óleo de boa qualidade para fritar, pois isso influencia no sabor e crocância da rosquinha.
• Se preferir uma versão mais suave, pode reduzir um pouco o açúcar na massa.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 20 a 25 unidades, dependendo do tamanho que você fizer as rosquinhas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 a 40 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• A massa não deve ser aberta muito fina, pois isso pode fazer com que as rosquinhas fiquem secas demais. Deixe-a com uma espessura média para garantir que fiquem macias por dentro e crocantes por fora.
• Teste a temperatura do óleo colocando um pedacinho da massa. Se borbulhar rapidamente, o óleo está na temperatura ideal para fritar.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode adicionar um pouco de cacau em pó à massa para fazer versões de rosquinhas de chocolate.
• Experimente adicionar coco ralado à mistura de açúcar e canela para um sabor diferente e tropical.
• Para quem prefere versões mais saudáveis, pode tentar substituir o açúcar por adoçantes naturais e usar leite desnatado.

Dicas Para Vender

• As rosquinhas orelha de gato são perfeitas para serem vendidas em festas ou como lanches para o dia a dia. Faça embalagens bonitas com saquinhos transparentes e coloque uma etiqueta personalizada.
• Ao vender em maiores quantidades, prepare a receita em porções maiores e ofereça diferentes sabores, como coco, chocolate ou baunilha, para atrair mais clientes.
• Uma boa dica de marketing é associar as rosquinhas a uma experiência nostálgica, destacando sua textura única e o sabor caseiro.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?

Sim, você pode substituir o óleo por manteiga ou margarina, mas isso pode alterar ligeiramente a textura e o sabor. A manteiga tende a deixar as rosquinhas mais macias, enquanto o óleo proporciona mais crocância.

Como faço para saber quando o óleo está quente o suficiente para fritar as rosquinhas?

Você pode testar o óleo colocando um pequeno pedaço de massa. Se ele borbulhar e subir rapidamente, o óleo está na temperatura ideal para fritar.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode fazer a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 24 horas. Isso ajuda a deixar as rosquinhas mais crocantes após a fritura.

As rosquinhas podem ser feitas no forno em vez de fritas?

Embora a receita original seja para fritar, você pode tentar assar as rosquinhas no forno. Porém, o resultado pode não ser tão crocante quanto a versão frita. Se optar por assar, pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 15-20 minutos.

Como faço para as rosquinhas ficarem bem crocantes por fora?

Para garantir que fiquem crocantes, é importante fritá-las em óleo bem quente e não sobrecarregar a panela com muitas rosquinhas de uma vez. Isso ajuda a manter a crocância e evita que fiquem encharcadas.