Rosquinhas Caseiras Fritas Super Fofinhas e Saborosas

As rosquinhas caseiras fritas são uma opção deliciosa e perfeita para acompanhar um café fresco e quentinho.

Com uma massa leve e fofinha, essas rosquinhas são fáceis de preparar e irresistíveis para qualquer hora do dia.

Elas têm uma textura macia por dentro e uma casquinha levemente crocante por fora, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabor e textura.

Seu preparo prático e os ingredientes simples fazem dessa receita uma escolha versátil, permitindo que sejam feitas em grande quantidade para servir em reuniões ou eventos.

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 5 gramas de fermento biológico seco (ou use um pouco mais de fermento fresco, se preferir)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 1 ovo (em temperatura ambiente)
• 125 ml de leite (em temperatura ambiente)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento biológico e o açúcar.
2. Acrescente uma pitada de sal e misture bem todos os ingredientes secos.
3. Abra um espaço no centro da mistura e adicione a margarina e o ovo.
4. Misture bem a margarina e o ovo com a farinha, incorporando pouco a pouco.
5. Adicione o leite aos poucos e continue misturando até obter uma massa homogênea.
6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos.
7. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
8. Após o descanso, abra a massa com o auxílio de um rolo, mantendo-a em uma espessura grossa.
9. Corte discos de massa com cerca de 6 cm de diâmetro e faça um furo no centro para formar as rosquinhas.
10. Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite as rosquinhas em óleo médio, virando-as até dourarem dos dois lados.
11. Retire as rosquinhas do óleo e deixe escorrer. Passe-as no açúcar enquanto ainda estão quentes.

Dicas Extras

• Use fermento fresco ou seco conforme sua preferência, ajustando a quantidade conforme necessário.
• A massa não precisa fermentar novamente após o corte; frite diretamente para um preparo mais rápido.
• Frite em óleo médio para que as rosquinhas cozinhem por dentro sem queimar por fora.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 15 rosquinhas, dependendo do tamanho dos discos cortados.

Tempo de Preparo Total

• Preparo e descanso: 30 minutos
• Fritura: 15 minutos
• Tempo total: 45 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Não aqueça demais o óleo; mantenha-o em uma temperatura média para evitar que as rosquinhas fiquem cruas por dentro.
• Passe as rosquinhas no açúcar enquanto ainda estão quentes para que o açúcar adira bem.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar canela ao açúcar para cobrir as rosquinhas e um toque extra de sabor.
• Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um leve toque cítrico.

Dicas Para Vender

• Embale as rosquinhas em saquinhos transparentes ou caixas decorativas para uma apresentação atrativa.
• Ofereça como opção em cafeterias ou para encomendas, destacando a textura super fofinha e o sabor caseiro.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento fresco no lugar do seco?

Sim, pode! Basta usar uma quantidade um pouco maior, pois o fermento fresco é menos concentrado que o seco.

Qual é o ponto ideal do óleo para fritar as rosquinhas?

O óleo deve estar em uma temperatura média. Se estiver muito quente, as rosquinhas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro.

Como conservar as rosquinhas depois de prontas?

Guarde as rosquinhas em um recipiente fechado para mantê-las frescas por mais tempo. Consuma-as preferencialmente no mesmo dia para melhor sabor e textura.

Posso congelar a massa das rosquinhas?

Sim, a massa pode ser congelada após o descanso inicial. Ao descongelar, deixe a massa em temperatura ambiente antes de abrir e cortar as rosquinhas.

É possível assar as rosquinhas em vez de fritar?

Sim, você pode assar as rosquinhas para uma versão mais leve. Elas ficarão menos crocantes, mas ainda assim saborosas.