Salgadinho Assado de Frango
Salgadinho assado de frango fácil, saudável e sem fritura, perfeito para um lanche saboroso....
Por Vânia FrancilenePublicado em 25/2/2025 às 05h01
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Salgadinho Assado de Frango Créditos: Da Terra
Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um salgadinho assado de frango delicioso. Ele fica crocante por fora e cremoso por dentro, perfeito para um lanche saudável e cheio de sabor. Vamos à receita!
Ingredientes
- 1 peito de frango ou coxa sobrecoxa
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de colorau ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Orégano e temperos desidratados a gosto
- 1 copo (180g) de requeijão
- 1 ovo batido
- Farinha de milho fina, farinha de rosca ou farinha panko para empanar
Modo de Preparo
- Cozinhe o frango em água com sal até ficar macio. Retire ossos e pele, depois desfie ou processe no mixer.
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Adicione o frango desfiado e tempere com colorau ou extrato de tomate, orégano e outros temperos de sua preferência. Ajuste o sal.
- Misture metade do requeijão ao frango e mexa bem. Em seguida, adicione o restante e misture até formar uma massa homogênea.
- Modele os salgadinhos no formato desejado, como coxinhas ou bolinhas.
- Passe os salgadinhos no ovo batido e depois na farinha de milho ou outra de sua escolha.
- Unte levemente uma assadeira com óleo, distribua os salgadinhos e asse em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos, virando nos últimos 10 minutos para dourar por igual.
- Se preferir fazer na Air Fryer, asse a 160ºC por 20 minutos e aumente para 200ºC nos últimos 10 minutos para evitar rachaduras.
Dicas Extras
- Se a massa estiver muito mole, leve à geladeira por 30 minutos antes de modelar.
- Para um sabor extra, adicione queijo ralado à massa.
- Use diferentes temperos para variar o sabor, como páprica ou chimichurri.
Rendimento da Receita
- Essa receita rende aproximadamente 20 salgadinhos, dependendo do tamanho.
Tempo de Preparo Total
- Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e assamento.
Dicas para um Preparo Perfeito
- Não exagere no sal, pois o requeijão já tem um pouco de sal.
- Para um salgadinho ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos minutos.
- Use farinha panko para um empanado mais leve e crocante.
Como Variar na Receita
- Substitua o requeijão por cream cheese para um sabor diferente.
- Misture frango com carne moída para um recheio misto.
- Acrescente milho ou ervilha para um toque especial.
Dicas Para Vender
- Faça porções individuais e venda congeladas para facilitar o preparo dos clientes.
- Ofereça diferentes tamanhos, como mini salgadinhos para festas.
- Divulgue em redes sociais e ofereça degustações para atrair compradores.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Posso congelar os salgadinhos antes de assar?
Sim! Modele os salgadinhos, empane e congele em uma bandeja. Depois, armazene em saquinhos próprios e asse direto do congelador.
Dá para substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim, você pode usar cream cheese ou ricota cremosa para manter a textura da massa.
Posso usar outra carne além do frango?
Sim, essa receita também funciona com carne moída ou até peixe desfiado.
A receita pode ser frita em vez de assada?
Pode, mas o diferencial dela é ser assada e mais saudável. Se for fritar, use óleo bem quente.
Como evitar que os salgadinhos rachem na Air Fryer?
Comece assando a 160ºC e só aumente para 200ºC nos últimos 10 minutos. Isso evita rachaduras na casquinha.