Substitua o Pão Tradicional por Esse Lanche Sem Glúten e Super Proteico

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe esse lanche sem glúten que substitui o pão com louvor. Ele fica levinho, proteico e é ótimo pra rechear com o que você quiser. Vamos à receita!

Ingredientes

• 3 ovos inteiros

• Sal a gosto

• 100 g de creme de leite (meia caixinha) ou meio copo de iogurte natural

• 2 colheres de sopa bem cheias de polvilho doce

• Azeite para untar a forma

Sugestões de recheio

• Mussarela

• Carne moída refogada

• Presunto

• Frango desfiado

• Linguiça acebolada

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o sal até misturar bem.

2. Acrescente o creme de leite ou o iogurte e mexa até incorporar.

3. Adicione o polvilho doce e misture até não restar nenhum gruminho.

4. Unte uma forma de 20×30 cm com azeite e despeje a mistura.

5. Espalhe a massa uniformemente e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 5 minutos.

6. Retire do forno e espere esfriar totalmente antes de desenformar.

7. Recheie com o que preferir e enrole como um rocambole.

8. Corte em pedaços, cubra com queijo por cima e leve ao forno novamente para gratinar.

9. Sirva quentinho ou guarde para esquentar na frigideira depois.

Dicas Extras

• Esse lanche pode ser feito à noite e guardado na geladeira. No outro dia é só esquentar na frigideira ou micro-ondas.

Rendimento da Receita

• Rende de 4 a 6 pedaços, dependendo do tamanho do corte.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 15 minutos, com forno incluído.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Espere esfriar totalmente antes de desenformar. Assim a massa não quebra. Use recheios sequinhos para não umedecer a massa.

Como Variar na Receita

• Você pode usar polvilho azedo para uma textura mais elástica. Também dá pra adicionar ervas como orégano ou cheiro-verde na massa.

Dicas Para Vender

• Enrole, corte em pedaços, embale em papel manteiga e coloque em marmitinhas. Ótimo para lanches saudáveis ou marmitas fitness.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o polvilho doce?

Pode sim, por polvilho azedo. A textura muda, mas continua gostoso.

Essa massa pode ser congelada?

Pode. Congele sem recheio por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de usar.

Dá pra fazer na frigideira?

Dá sim. Use fogo baixo e tampe pra cozinhar por igual.

Posso usar só claras de ovo?

Pode usar, mas a massa pode ficar mais seca e menos elástica.

Essa receita é sem lactose?

Não, mas você pode substituir o creme de leite por creme vegetal ou iogurte sem lactose.