Tapioca Molhada no Leite de Coco Fácil e Deliciosa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos preparar a famosa tapioca molhada no leite de coco, uma sobremesa simples e irresistível, perfeita para adoçar o dia.

Vem aprender e fazer essa delícia hoje mesmo!

Ingredientes

• 1 coco seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200g de goma de tapioca peneirada
• Leite condensado a gosto
• Água (suficiente para extrair o leite do coco)

Modo de Preparo

1. Prepare o leite de coco caseiro:

   • Retire a polpa do coco e corte em pedaços.
   • Bata no liquidificador com água suficiente para cobrir o coco (aproximadamente dois dedos acima).
   • Adicione o açúcar e bata bem.
   • Coe o leite separando o líquido do bagaço. Reserve ambos.

2. Prepare a tapioca:

   • Peneire a goma de tapioca para deixá-la fina.
   • Em uma frigideira aquecida, coloque uma porção de goma e espalhe uniformemente com uma colher.
   • Cozinhe até a tapioca firmar e reserve.

3. Monte as tapiocas:

   • Espere as tapiocas esfriarem para evitar que fiquem grudentas.
   • Recheie com leite condensado e o bagaço de coco reservado.
   • Dobre uma vez (não dobre mais para evitar que quebre).

4. Molhe com o leite de coco:

   • Disponha as tapiocas em uma travessa.
   • Regue com o leite de coco e finalize com mais leite condensado e coco ralado por cima.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal:

Variando um Pouco

• Acrescente frutas como banana ou morango no recheio para dar um toque especial.
• Polvilhe canela por cima para um sabor ainda mais aromático.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 6 pessoas.
• Tempo total: Cerca de 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite de coco industrializado?

Não é recomendado, pois o sabor não fica tão fresco quanto o leite caseiro.

Preciso peneirar a goma de tapioca?

Sim, para garantir que a tapioca fique fina e uniforme.

Por que não posso rechear a tapioca quente?

Porque pode amolecer demais e deixá-la com textura pegajosa.

Como evitar que a tapioca quebre ao dobrar?

Dobre apenas uma vez e com cuidado, especialmente se estiver recheada.

O que fazer com o bagaço do coco?

Use como recheio ou em outras receitas como bolos e tortas.

Benefícios da Receita

Coco seco

Rico em fibras e gorduras boas, ajuda na digestão e dá energia.