Homus Cremoso com Alho Assado e Toque Especial de Tahine

O homus é uma pasta à base de grão-de-bico que vem conquistando espaço em várias mesas ao redor do mundo.

Ele é perfeito para acompanhar pães, torradas, legumes ou até mesmo servir como base para outros pratos.

Esse acompanhamento versátil é ideal para quem busca uma opção leve e saborosa para lanches e refeições.

Pode ser servido como entrada em festas ou até mesmo em jantares mais descontraídos. Além disso, ele é muito popular em dietas balanceadas, por ser uma fonte rica em proteínas e fibras.

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho assado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de água do cozimento do grão-de-bico
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Páprica picante para finalizar
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque o grão-de-bico cozido no processador.
2. Adicione o tahine, suco de limão, alho assado, azeite e a água do cozimento.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Processe até obter uma pasta cremosa, raspando as laterais conforme necessário.
5. Se a mistura estiver muito seca, adicione mais água do cozimento aos poucos, até alcançar a consistência desejada.
6. Transfira o homus para um prato, espalhando bem e fazendo ondulações leves com a colher.
7. Finalize com um fio de azeite, páprica picante e folhas de hortelã, se desejar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use o alho assado para suavizar o sabor e adicionar um toque adocicado ao homus. Se preferir, você pode fazer o alho assado na AirFryer, economizando tempo.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos como cominho ou coentro em pó. Outra opção é substituir o tahine por manteiga de amendoim para um sabor diferente.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 4 porções, perfeitas para compartilhar em lanches ou como acompanhamento de refeições leves.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 10 minutos, se o grão-de-bico já estiver cozido e o alho assado pronto.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é o tahine e onde posso encontrá-lo?

Tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim, encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais.

Posso usar alho cru ao invés de alho assado?

Sim, mas o sabor será mais forte. Recomenda-se utilizar apenas um dente para não sobrecarregar o sabor.

Como deixar o homus mais cremoso?

Adicione mais água do cozimento do grão-de-bico aos poucos até atingir a textura desejada.

O homus pode ser congelado?

Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira e mexer bem antes de servir.

Preciso retirar a casca do grão-de-bico?

Retirar as cascas do grão-de-bico pode deixar o homus ainda mais suave, mas não é obrigatório.

Benefícios da Receita

Grão-de-Bico

O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas e fibras, ajudando na saciedade e promovendo uma alimentação equilibrada. Ele também é rico em vitaminas e minerais, como ferro, magnésio e potássio, essenciais para o bom funcionamento do corpo.