Pudim de Coco para Encantar no Natal

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um pudim de coco incrível, perfeito para as festas de fim de ano. Ele é cremoso, delicioso e super fácil de preparar. Bora aprender?

Ingredientes

Para a Calda

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água

Para o Pudim

• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 150 ml de leite de coco
• 70 g de coco ralado

Para Decorar (opcional)

• 20 g de coco ralado

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma forma para pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
2. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até dissolver os cristais de açúcar. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o leite de coco até ficar homogêneo.
2. Misture o coco ralado à mão com uma espátula, sem bater, para preservar a textura.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento

1. Cubra a forma com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por cerca de 35 a 40 minutos.
2. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Finalização

1. Antes de desenformar, aqueça levemente a base da forma para soltar a calda.
2. Decore com coco ralado por cima, se desejar.

Dicas Extras

• Utilize coco ralado fresco para um sabor mais marcante.
• Certifique-se de que a faca saia limpa ao espetar o pudim para verificar o ponto.
• Se preferir um pudim mais firme, aumente o tempo de geladeira.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo cozimento e tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Caramelize o açúcar em fogo baixo para evitar que a calda fique amarga.
• Adicione água ao caramelizar com cuidado, pois pode borbulhar.

Como Variar na Receita

• Substitua o leite de coco por creme de coco para uma textura mais rica.
• Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.

Dicas Para Vender

• Embale em potes individuais para venda.
• Decore com coco ralado e etiquete indicando que é de coco.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso bater o coco ralado no liquidificador?

Não, ele deve ser misturado à mão para manter a textura.

Posso fazer sem leite de coco?

Sim, substitua por leite comum, mas o sabor será diferente.

Como evitar que a calda queime?

Derreta o açúcar em fogo baixo e mexa constantemente.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, armazenado em recipiente fechado.

Preciso untar a forma antes de caramelizar?

Não, o caramelo já impede que o pudim grude na forma.