Pudim de Leite Condensado na Air Fryer

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te ensinar um pudim de leite condensado na Air Fryer. Ele fica cremoso, cheio de furinhos e é ótimo pra quem não tem forno ou quer economizar tempo. Bora pra receita!

Ingredientes

Pudim

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 medida da caixa de leite (use a própria caixinha pra medir)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Mexa até derreter e ficar dourado.
3. Adicione a água aos poucos e mexa até formar um caramelo liso.
4. Despeje a calda em uma forma pequena de pudim (aproximadamente 16 cm) e espalhe bem.

Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha por 5 minutos.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel alumínio.

Assando na Air Fryer

1. Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
2. Coloque a forma dentro da cesta da Air Fryer com cuidado.
3. Asse por 40 minutos a 180°C.
4. Após o tempo, balance levemente a forma. Se o pudim estiver com consistência de gelatina, está pronto.
5. Retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Sempre bata os ovos bem para evitar cheiro forte.
• Não pule a etapa do papel alumínio, ele evita que o pudim resseque.
• Use uma forma que caiba bem na sua Air Fryer.

Rendimento da Receita

• Serve até 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 4 horas e 50 minutos (incluindo tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Se quiser o pudim lisinho, peneire a mistura antes de colocar na forma.
• Para furinhos, bata bastante e evite peneirar.
• Na hora de desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar mais fácil.

Como Variar na Receita

• Troque a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja.
• Acrescente coco ralado na massa para um toque diferente.
• Misture leite de coco no lugar do leite comum.

Dicas Para Vender

• Faça pudins menores em potinhos descartáveis para venda individual.
• Monte kits com pudim e calda extra em embalagens bonitas.
• Divulgue nas redes sociais como “Pudim de Air Fryer – Rápido e Cremoso”.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso colocar água na forma pra assar?

Não. Na Air Fryer não precisa banho-maria, ela assa direto.

Posso usar outra forma se não tiver de pudim?

Pode sim. Use uma forma redonda ou até potes de alumínio descartáveis, desde que caibam na Air Fryer.

Como sei se o pudim não está cru?

Faça o teste balançando a forma. Ele deve estar firme, igual gelatina.

Meu pudim ficou com cheiro de ovo, o que fazer?

Bata bem os ovos e adicione essência de baunilha ou raspas de limão para disfarçar o cheiro.

Preciso esperar o pudim esfriar antes de desenformar?

Sim. O pudim precisa esfriar completamente e gelar por pelo menos 4 horas antes de desenformar.