Pudim de Milho Verde Furadinho de Latinha

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos fazer o Pudim de Milho Verde Furadinho de Latinha, super macio, com aquele gostinho de roça que derrete na boca. Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar

• ½ xícara de chá de água

Pudim:

• 1 lata de milho verde escorrida

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 2 medidas da caixinha de leite integral (cerca de 790 ml)

• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Para a calda, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio sem mexer até caramelizar.

2. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve.

3. No liquidificador, bata o milho, leite condensado, leite e ovos por 2 a 3 minutos até ficar homogêneo.

4. Coe a mistura para retirar o bagaço do milho.

5. Despeje na forma caramelizada.

6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C em banho-maria por cerca de 1 hora.

7. Após 50 minutos, faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

8. Deixe gelar por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.

9. Na hora de desenformar, aqueça o fundo da forma no fogão por 1 minuto e vire em um prato.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Pudim de Milho Verde Furadinho de Latinha no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar coco ralado na massa para dar mais textura ou trocar o leite integral por leite de coco para uma versão diferente.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve até 10 porções

• Tempo total: Cerca de 7 horas (incluindo o tempo de geladeira)

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho natural?

Sim, cozinhe antes e use a mesma quantidade do escorrido.

Preciso coar o pudim?

Sim, para retirar o bagaço e deixar a textura mais leve.

Dá para congelar o pudim?

Não é recomendado, pois pode afetar a textura após descongelar.

Qual o tamanho ideal da forma?

Forma de 20 cm de diâmetro com furo central é ideal.

O pudim fica com gosto forte de milho?

Não. O sabor é suave e equilibrado com o leite condensado.

Benefícios da Receita

O milho verde é rico em fibras e vitaminas do complexo B, que ajudam na digestão e fornecem energia natural.