Pudim de Ouro Perfeito para o Natal!

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer o incrível Pudim de Ouro. Uma sobremesa linda, cremosa e perfeita para o Natal. O melhor? Ele é feito com pão amanhecido! Bora fazer essa delícia?

Ingredientes

Para a massa

• 3 pães de sal amanhecidos
• 250 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Para a calda dourada

• 1 xícara e meia de açúcar refinado
• ½ xícara de água (120 ml)
• 1 colher (chá) de pó comestível dourado (encontrado em lojas de confeitaria)

Para caramelizar a forma

• ¾ de xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo

1. Pique os pães em pedaços pequenos. Misture com o leite e deixe descansar por alguns minutos.
2. No liquidificador, bata os pães hidratados, os ovos, o queijo parmesão e o leite condensado até ficar homogêneo.
3. Derreta o açúcar em uma panela, mexendo até formar um caramelo dourado. Espalhe na forma (20 cm de diâmetro) e reserve.
4. Despeje a massa na forma caramelizada. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
5. Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar. Adicione a água aos poucos, mexendo bem. Deixe esfriar e misture o pó comestível dourado até obter o efeito desejado.
6. Desenforme o pudim frio. Cubra com a calda dourada e sirva.

Dicas Extras

• Para evitar que a forma de alumínio escureça, adicione uma colher de vinagre na água do banho-maria.
• Utilize pão bem amanhecido para um sabor mais autêntico.
• Certifique-se de que a calda dourada esteja fria antes de aplicar.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas (incluindo tempo de forno e montagem).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use pão fresco, mas deixe-o descansar no leite até amolecer completamente.
• Asse o pudim em banho-maria para garantir textura cremosa.
• Escolha pó comestível de boa qualidade para um dourado mais vibrante.

Como Variar na Receita

• Substitua o queijo parmesão por coco ralado para um sabor diferente.
• Experimente adicionar especiarias, como canela ou noz-moscada, para um toque especial.
• Use açúcar demerara na calda para um caramelo mais escuro.

Dicas Para Vender

• Decore com frutas secas ou cerejas para destacar a apresentação.
• Ofereça em porções individuais com embalagens elegantes.
• Use o nome “Pudim de Ouro Natalino” para atrair atenção nas festas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Preciso usar pão amanhecido?

Sim, o pão amanhecido dá a textura ideal à massa.

O queijo parmesão deixa gosto salgado?

Não, ele equilibra o doce e dá um toque especial.

Posso fazer a calda sem o pó dourado?

Sim, mas o pó comestível dá o charme que transforma o pudim.

É possível substituir o leite condensado?

Não é recomendado, pois ele é essencial para a textura cremosa.

Quanto tempo dura na geladeira?

Consuma em até 3 dias para manter o frescor.