Pudim de Pão Cremoso e Delicioso que Derrete na Boca

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje vou te ensinar a fazer um pudim de pão super cremoso, aproveitando aquele pão amanhecido que sempre sobra. A receita é simples, rápida e fica uma delícia. Vamos lá?

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 1/2 xícara de água quente (120 ml)

Para o pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 500 ml de leite
• 3 pães amanhecidos picados
• 50 g de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
2. Adicione a água com cuidado, pois vai subir vapor. Mexa até dissolver todos os grumos de açúcar.
3. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por um minuto.
2. Acrescente os pedaços de pão e continue batendo até a mistura ficar homogênea.
3. Adicione o coco ralado e bata mais um pouco para misturar.
4. Despeje a massa na forma com a calda.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria. Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
6. Após assar, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.

Desenformando

1. Passe uma faca nas laterais da forma.
2. Coloque a forma sobre a boca do fogão por alguns segundos para amolecer o caramelo.
3. Dê uma leve balançada até o pudim soltar. Vire sobre um prato e pronto.

Dicas Extras

• Se preferir, substitua o coco ralado por coco flocado.
• Para evitar que a forma escureça, coloque algumas gotas de vinagre ou limão na água do banho-maria.
• Deixe o pudim descansar na geladeira por uma noite para ficar ainda mais firme e saboroso.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um pudim grande, ideal para até 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e o resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use pães amanhecidos, pois eles absorvem melhor os líquidos.
• Bata bem a mistura no liquidificador para evitar pedaços de pão na massa.
• Não pule o banho-maria, pois ele garante que o pudim asse de forma uniforme.

Como Variar na Receita

• Adicione essência de baunilha para dar um toque especial.
• Experimente substituir o coco por raspas de limão ou laranja.
• Se quiser um pudim mais doce, use uma calda de caramelo extra por cima.

Dicas Para Vender

• Faça o pudim em forminhas individuais para venda.
• Embale bem e mantenha refrigerado até a entrega.
• Ofereça opções com coco ou sem coco para agradar a diferentes públicos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar pão fresco no pudim?

Sim, mas o pão amanhecido é mais indicado, pois absorve melhor os líquidos e evita que o pudim fique muito denso.

Preciso untar a forma antes de colocar a calda?

Não é necessário untar a forma, pois a calda evita que o pudim grude.

É obrigatório usar o coco ralado?

Não. O coco ralado é opcional e não altera a textura do pudim.

Quanto tempo o pudim precisa ficar na geladeira?

Recomenda-se deixar o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.

Posso congelar o pudim?

Sim, você pode congelar o pudim por até 30 dias. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.