Pudim Econômico sem Leite Condensado

Pudim Econômico sem Leite Condensado

Pudim econômico sem leite condensado, feito com pão amanhecido. Simples e delicioso!...

Por Vânia Francilene
Publicado em 23/1/2025 às 10h06
Pudim: Pudim Econômico sem Leite Condensado
Reprodução/ Youtube/ Lar Doce Sal - LORI FONSECA

Pudim Econômico sem Leite Condensado Créditos: Lar Doce Sal - LORI FONSECA

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Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer um pudim econômico sem leite condensado, perfeito para reaproveitar aqueles pães amanhecidos. Simples, rápido e com um sabor incrível! Vamos pra receita?

Ingredientes

  • 3 pães amanhecidos
  • 5 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar (200 ml)
  • 500 ml de leite integral
  • Calda de açúcar (feita com 1 xícara de açúcar derretida e 1/2 xícara de água)
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Modo de Preparo

  1. No liquidificador, coloque os pães cortados em pedaços, os ovos, o açúcar e o leite. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
  2. Faça uma calda caramelizada com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água e espalhe no fundo e nas laterais de uma forma de pudim.
  3. Transfira a mistura do liquidificador para a forma com a calda. Cubra a forma com papel alumínio.
  4. Coloque a forma dentro de uma panela grande com um pouco de água. Adicione algumas gotas de vinagre à água para evitar que a forma escureça. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
  5. Espete um garfo no pudim. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
  6. Deixe o pudim esfriar um pouco e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
  7. Quando estiver bem gelado, desenforme o pudim e aproveite essa delícia!
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Dicas Extras

  • Quanto mais secos os pães, melhor a textura do pudim.
  • Faça a calda com paciência em fogo baixo para evitar que queime e fique amarga.
  • Sempre mantenha o fogo médio para evitar que a água do banho-maria evapore muito rápido.

Rendimento da Receita

  • Essa receita rende aproximadamente 8 porções médias.

Tempo de Preparo Total

  • O preparo leva cerca de 50 minutos, mais 3 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

  • Certifique-se de que a mistura do pudim está bem homogênea antes de despejar na forma.
  • Use papel alumínio para evitar que entre água na mistura durante o banho-maria.

Como Variar na Receita

  • Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
  • Substitua o leite integral por leite de coco para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

  • Faça porções individuais em potes descartáveis com tampa para facilitar o transporte e aumentar as vendas.
  • Inclua uma etiqueta personalizada com os ingredientes e validade.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar pão de forma no lugar de pão francês?

Sim, mas prefira pão de forma sem casca para garantir uma textura mais suave.

É possível fazer o pudim no forno?

Sim, asse em banho-maria a 180 °C por cerca de 50 minutos, cobrindo a forma com papel alumínio.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim dura até 3 dias na geladeira, bem tampado ou coberto com plástico filme.

Posso congelar o pudim?

Sim, congele o pudim já desenformado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

O vinagre altera o sabor do pudim?

Não, o vinagre é apenas para evitar que a forma escureça no banho-maria.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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