Pudim Econômico sem Leite Condensado
Pudim econômico sem leite condensado, feito com pão amanhecido. Simples e delicioso!...
Por Vânia FrancilenePublicado em 23/1/2025 às 10h06

Pudim Econômico sem Leite Condensado Créditos: Lar Doce Sal - LORI FONSECA
Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer um pudim econômico sem leite condensado, perfeito para reaproveitar aqueles pães amanhecidos. Simples, rápido e com um sabor incrível! Vamos pra receita?
Ingredientes
- 3 pães amanhecidos
- 5 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (200 ml)
- 500 ml de leite integral
- Calda de açúcar (feita com 1 xícara de açúcar derretida e 1/2 xícara de água)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os pães cortados em pedaços, os ovos, o açúcar e o leite. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
- Faça uma calda caramelizada com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água e espalhe no fundo e nas laterais de uma forma de pudim.
- Transfira a mistura do liquidificador para a forma com a calda. Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma panela grande com um pouco de água. Adicione algumas gotas de vinagre à água para evitar que a forma escureça. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
- Espete um garfo no pudim. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Deixe o pudim esfriar um pouco e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
- Quando estiver bem gelado, desenforme o pudim e aproveite essa delícia!
Dicas Extras
- Quanto mais secos os pães, melhor a textura do pudim.
- Faça a calda com paciência em fogo baixo para evitar que queime e fique amarga.
- Sempre mantenha o fogo médio para evitar que a água do banho-maria evapore muito rápido.
Rendimento da Receita
- Essa receita rende aproximadamente 8 porções médias.
Tempo de Preparo Total
- O preparo leva cerca de 50 minutos, mais 3 horas de geladeira.
Dicas para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que a mistura do pudim está bem homogênea antes de despejar na forma.
- Use papel alumínio para evitar que entre água na mistura durante o banho-maria.
Como Variar na Receita
- Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
- Substitua o leite integral por leite de coco para uma versão diferente.
Dicas Para Vender
- Faça porções individuais em potes descartáveis com tampa para facilitar o transporte e aumentar as vendas.
- Inclua uma etiqueta personalizada com os ingredientes e validade.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Posso usar pão de forma no lugar de pão francês?
Sim, mas prefira pão de forma sem casca para garantir uma textura mais suave.
É possível fazer o pudim no forno?
Sim, asse em banho-maria a 180 °C por cerca de 50 minutos, cobrindo a forma com papel alumínio.
Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
O pudim dura até 3 dias na geladeira, bem tampado ou coberto com plástico filme.
Posso congelar o pudim?
Sim, congele o pudim já desenformado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
O vinagre altera o sabor do pudim?
Não, o vinagre é apenas para evitar que a forma escureça no banho-maria.