Pudim Romeu e Julieta com Leite Ninho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe um pudim Romeu e Julieta com leite Ninho que é simplesmente irresistível. Ele não vai ao fogo, tem uma textura incrível e um sabor delicioso. Vamos à receita!

Ingredientes

Pudim

• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• 1 e ½ caixinha de leite condensado (600g)
• 2 xícaras de leite em pó (200g)
• 100g de queijo parmesão ralado
• ¼ de xícara de água filtrada (50ml)
• 12g de gelatina em pó sem sabor

Cobertura de Goiabada

• 300g de goiabada picada
• ½ xícara de água (110ml)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e o queijo parmesão ralado. Reserve.
2. Hidrate a gelatina em pó com a água filtrada e deixe descansar por 3 minutos.
3. Derreta a gelatina no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria até ficar líquida.
4. Despeje a gelatina no liquidificador e bata tudo por 3 minutos até obter um creme liso.
5. Unte uma forma de pudim (20cm de diâmetro) com um pouco de óleo e despeje a mistura.
6. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas até firmar.

Cobertura de Goiabada

7. Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água.
8. Cozinhe em fogo médio, mexendo até a goiabada derreter completamente e formar um creme.
9. Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o pudim desenformado.

Dicas Extras

• Para desenformar com mais facilidade, mergulhe a base da forma em água quente por 30 segundos.
• Se preferir um sabor mais suave, use queijo minas padrão no lugar do parmesão.
• A cobertura pode ser feita com geleia de goiaba caso não queira derreter a goiabada.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• 10 minutos de preparo + 8 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ingredientes para evitar grumos no pudim.
• O tempo de geladeira é essencial para que o pudim fique firme e cremoso.
• Se preferir uma textura mais aerada, adicione 200ml de chantilly batido à mistura antes de levar à geladeira.

Como Variar na Receita

• Substitua a goiabada por doce de leite para um sabor diferente.
• Acrescente raspas de limão ao creme para um toque cítrico.
• Use leite de coco no lugar da água para um sabor mais intenso.

Dicas Para Vender

• Monte o pudim em potinhos individuais para vender como sobremesa gelada.
• Decore com pedaços de goiabada para valorizar a apresentação.
• Ofereça opções sem queijo para quem prefere um sabor mais neutro.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o queijo parmesão por outro?

Sim, o queijo minas padrão é uma ótima opção para um sabor mais suave.

Preciso untar a forma com óleo?

Sim, isso ajuda a desenformar o pudim sem quebrar a estrutura.

Como faço para o pudim não ficar com gosto de gelatina?

Dissolva bem a gelatina antes de adicionar ao creme e bata por pelo menos 3 minutos.

Posso congelar essa sobremesa?

Sim, pode congelar por até 30 dias e descongelar na geladeira antes de servir.

O leite em pó pode ser substituído?

Sim, mas ele dá cremosidade extra ao pudim, então prefira mantê-lo na receita.