Pudim sem Leite Condensado

Pudim sem Leite Condensado

O Pudim sem Leite Condensado é uma opção deliciosa e mais leve para quem busca uma sobremesa prática. Com...

Por Vânia Francilene
Publicado em 28/10/2024 às 07h03
Pudim: Pudim sem Leite Condensado
Reprodução Youtube/ Lar Doce Sal

Pudim sem Leite Condensado Créditos: Lar Doce Sal

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O Pudim sem Leite Condensado é uma opção deliciosa e mais leve para quem busca uma sobremesa prática.

Com uma textura macia e sabor adocicado das bananas, esse pudim se destaca por não precisar de leite condensado em sua preparação.

Esse pudim é ideal para servir em almoços em família, jantares especiais ou até mesmo como uma sobremesa refrescante em dias mais quentes.

Com poucos ingredientes, é possível criar uma sobremesa que agrada a todos, mantendo o sabor e a cremosidade do pudim tradicional.

Ingredientes

  • 2 bananas maduras, descascadas e picadas
  • 3 ovos inteiros
  • 400 ml de leite
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Para a calda

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

  • No liquidificador, adicione as bananas picadas, os ovos inteiros e o leite. Bata até que a mistura fique homogênea.
  • Em uma forma, prepare a calda caramelizando o açúcar com a água em fogo médio, até obter uma calda dourada.
  • Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
  • Cubra a forma com papel alumínio.
  • Coloque a forma dentro de uma panela grande com dois dedos de água e cozinhe em banho-maria em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.
  • Verifique se o pudim está firme espetando um garfo. Se sair limpo, está pronto.
  • Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira por cerca de 3 horas.
  • Após esse tempo, desenforme e sirva geladinho.

 

Dicas Extras

  • Certifique-se de que as bananas estejam bem maduras para um sabor mais doce.
  • Se preferir, substitua parte do leite por leite de coco para um toque especial.
  • Deixe o pudim esfriar totalmente antes de colocar na geladeira para evitar a formação de água na superfície.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende um pudim médio, ideal para aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo de geladeira: 3 horas
  • Tempo total: Aproximadamente 3 horas e 40 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

  • Utilize um liquidificador potente para garantir que a mistura fique bem homogênea.
  • Para desenformar com mais facilidade, passe a base da forma rapidamente sobre a chama do fogão antes de virar no prato.
  • Cozinhe em fogo médio para evitar que a calda queime e interfira no sabor do pudim.

Dicas para Variar na Receita

  • Adicione uma pitada de canela à mistura para um toque aromático.
  • Experimente adicionar raspas de limão à calda para um sabor cítrico.
  • Troque o leite comum por leite vegetal para uma versão ainda mais leve e sem lactose.

Dicas Para Vender

  • Embale o pudim em potes individuais para facilitar a venda em pequenas porções.
  • Capriche na apresentação usando uma calda extra para decorar a parte superior do pudim.
  • Divulgue nas redes sociais como uma sobremesa leve e sem leite condensado, ideal para quem busca uma opção mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de fruta no lugar da banana?

Sim, você pode substituir as bananas por outras frutas, como maçã cozida ou pêra, mas é importante que estejam bem maduras para manter a doçura natural da receita.

O que fazer se o pudim não desenformar?

Para facilitar o processo de desenformar, passe rapidamente a base da forma sobre o fogo antes de virar no prato. Isso ajuda a soltar a calda e facilita a remoção.

Posso usar leite desnatado na receita?

Sim, o leite desnatado pode ser utilizado sem problemas, mas o pudim pode ficar um pouco menos cremoso em comparação ao uso de leite integral.

Como saber se o pudim está no ponto certo?

O pudim está pronto quando, ao espetar um garfo ou palito, ele sair limpo e a mistura estiver firme.

É possível congelar o pudim?

Sim, você pode congelar o pudim por até 1 mês em um recipiente bem fechado. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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