Nhoque à Putanesca é Rápido

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Se você quer impressionar alguém especial com um prato delicioso e rápido, esse Nhoque à Putanesca é Rápido é a escolha certa! Feito em minutos, ele tem um molho intenso e cheio de sabor. Bora fazer?

Ingredientes

• 500g de nhoque pronto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de pimenta calabresa
• 4 filés de anchova
• 3 dentes de alho fatiados
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 10 azeitonas pretas fatiadas
• 1 lata de tomate pelado (rasgado com as mãos)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhando o Nhoque

   • Aqueça água com sal e cozinhe o nhoque conforme as instruções da embalagem.
   • Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.

2. Preparando o Molho Putanesca

   • Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
   • Adicione a pimenta calabresa e deixe soltar os aromas.
   • Acrescente os filés de anchova e misture até dissolverem.
   • Coloque o alho fatiado e refogue rapidamente.
   • Adicione as alcaparras e as azeitonas.
   • Junte o tomate pelado e mexa bem.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino, lembrando que os ingredientes já são salgados.
   • Deixe cozinhar por 5 minutos até o molho encorpar.

3. Finalizando o Prato

   • Adicione o nhoque direto na frigideira com o molho.
   • Acrescente um pouco da água do cozimento para ajudar a ligar os sabores.
   • Misture bem e finalize com bastante salsinha.

4. Servindo o Nhoque

   • Transfira para um prato bonito.
   • Regue com azeite e finalize com queijo parmesão ralado.
   • Sirva imediatamente e aproveite!

Para mais detalhes sobre Nhoque à Putanesca é Rápido, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua as anchovas por frango desfiado para uma versão sem peixe.
• Acrescente cogumelos refogados para um toque extra.
• Use queijo pecorino no lugar do parmesão para um sabor mais marcante.
• Adicione folhas de manjericão para um aroma fresco.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 2 porções
• Tempo total: 15 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso usar anchova?

Não, mas ela dá um sabor especial ao molho. Você pode omitir se preferir.

Qual nhoque é melhor para essa receita?

O nhoque de batata funciona muito bem, mas também dá para fazer com nhoque de mandioca ou ricota.

Posso fazer esse molho com antecedência?

Sim! O molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

O que combina para acompanhar esse prato?

Uma taça de vinho tinto leve e uma bruschetta são ótimas escolhas.

Como evitar que o nhoque fique muito mole?

Não cozinhe demais! Assim que ele subir na água, retire imediatamente.

Benefícios da Receita

Tomate:

Rico em antioxidantes e vitaminas

O tomate pelado usado no molho é rico em licopeno, um antioxidante poderoso que faz bem para a pele e o coração.