Arroz com Camarão ao Caldo Caseiro Receita Saborosa e Diferente

Esse arroz com camarão é preparado com um caldo especial feito das cascas e cabeças do camarão, trazendo um sabor intenso e único ao prato.

Com um toque de temperos e ervas frescas, o arroz fica incrivelmente saboroso e os camarões selados adicionam suculência à receita.

Esse prato é ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque diferenciado ao almoço de domingo.

Ingredientes

Para o Caldo de Camarão

• Cascas e cabeças de camarão
• 1 cenoura cortada em pedaços grandes
• 1 cebola cortada em pedaços grandes
• 2 dentes de alho
• 1 fio de óleo
• 1 colher de chá de colorau
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de açafrão
• Sal a gosto
• Cebolinha, cheiro-verde e chicória a gosto
• Água para cobrir os ingredientes

Para o Arroz com Camarão

• 500 g de camarões limpos e descascados (reserve as cascas para o caldo)
• 1 fio de óleo
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 2 dentes de alho picados
• Cheiro-verde a gosto
• 1 e 1/2 xícara de arroz
• Caldo de camarão preparado anteriormente

Modo de Preparo

1. Prepare o Caldo de Camarão: Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as cabeças e cascas de camarão, a cenoura, a cebola e o alho. Refogue bem até os vegetais começarem a dourar.
2. Acrescente os temperos secos (colorau, cominho e açafrão), sal e ervas frescas. Misture bem e adicione água até cobrir os ingredientes.
3. Cozinhe em fogo baixo até que a cenoura esteja bem macia. Coe o caldo e reserve.
4. Prepare o Arroz com Camarão: Em uma panela, aqueça o óleo e sele os camarões rapidamente até ficarem rosados. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Acrescente o alho e mexa até dourar.
6. Adicione o arroz e refogue bem. Em seguida, vá adicionando o caldo de camarão aos poucos, permitindo que o arroz absorva o sabor.
7. Quando o arroz estiver quase pronto e o caldo quase seco, adicione os camarões selados e o cheiro-verde. Misture delicadamente e ajuste o sal, se necessário.
8. Deixe o arroz descansar alguns minutos antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Sabor Mais Intenso

Bata o caldo de camarão no liquidificador antes de coar para extrair ainda mais sabor das cascas e cabeças.

Para Variar na Receita

Acrescente tomate picado ou um toque de pimenta para um sabor ainda mais complexo.

Rendimento da Receita

Serve cerca de 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar caldo de camarão pronto?

Sim, mas o caldo caseiro traz um sabor mais autêntico e intenso.

Preciso temperar os camarões antes de selá-los?

Não é necessário, pois eles absorvem o sabor do caldo durante o preparo.

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, arroz arbóreo ou parboilizado também funcionam bem.

Posso adicionar legumes ao arroz?

Sim, ervilhas e cenoura combinam bem.

É possível congelar o arroz com camarão?

Sim, mas o ideal é consumir fresco para manter a textura dos camarões.

Benefícios da Receita

Camarão

Rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como zinco e selênio, o camarão é um alimento nutritivo que contribui para a saúde da pele e fortalece o sistema imunológico.