Arroz com Camarão ao Caldo Caseiro Receita Saborosa e Diferente

Arroz com Camarão ao Caldo Caseiro Receita Saborosa e Diferente

Esse arroz com camarão é preparado com um caldo especial feito das cascas e cabeças do camarão, trazendo um...

Por André Matheus
Publicado em 11/11/2024 às 19h03
Receitas Paraenses: Arroz com Camarão ao Caldo Caseiro Receita Saborosa e Diferente
Reprodução Youtube/Receitas da Bibi

Arroz com Camarão ao Caldo Caseiro Receita Saborosa e Diferente Créditos: Receitas da Bibi

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Esse arroz com camarão é preparado com um caldo especial feito das cascas e cabeças do camarão, trazendo um sabor intenso e único ao prato.

Com um toque de temperos e ervas frescas, o arroz fica incrivelmente saboroso e os camarões selados adicionam suculência à receita.

Esse prato é ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque diferenciado ao almoço de domingo.

Ingredientes

Para o Caldo de Camarão

  • Cascas e cabeças de camarão
  • 1 cenoura cortada em pedaços grandes
  • 1 cebola cortada em pedaços grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de óleo
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pitada de açafrão
  • Sal a gosto
  • Cebolinha, cheiro-verde e chicória a gosto
  • Água para cobrir os ingredientes
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Para o Arroz com Camarão

  • 500 g de camarões limpos e descascados (reserve as cascas para o caldo)
  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 e 1/2 xícara de arroz
  • Caldo de camarão preparado anteriormente

Modo de Preparo

  1. Prepare o Caldo de Camarão: Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as cabeças e cascas de camarão, a cenoura, a cebola e o alho. Refogue bem até os vegetais começarem a dourar.
  2. Acrescente os temperos secos (colorau, cominho e açafrão), sal e ervas frescas. Misture bem e adicione água até cobrir os ingredientes.
  3. Cozinhe em fogo baixo até que a cenoura esteja bem macia. Coe o caldo e reserve.
  4. Prepare o Arroz com Camarão: Em uma panela, aqueça o óleo e sele os camarões rapidamente até ficarem rosados. Retire e reserve.
  5. Na mesma panela, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Acrescente o alho e mexa até dourar.
  6. Adicione o arroz e refogue bem. Em seguida, vá adicionando o caldo de camarão aos poucos, permitindo que o arroz absorva o sabor.
  7. Quando o arroz estiver quase pronto e o caldo quase seco, adicione os camarões selados e o cheiro-verde. Misture delicadamente e ajuste o sal, se necessário.
  8. Deixe o arroz descansar alguns minutos antes de servir.
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Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Sabor Mais Intenso

Bata o caldo de camarão no liquidificador antes de coar para extrair ainda mais sabor das cascas e cabeças.

Para Variar na Receita

Acrescente tomate picado ou um toque de pimenta para um sabor ainda mais complexo.

Rendimento da Receita

Serve cerca de 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar caldo de camarão pronto?

Sim, mas o caldo caseiro traz um sabor mais autêntico e intenso.

Preciso temperar os camarões antes de selá-los?

Não é necessário, pois eles absorvem o sabor do caldo durante o preparo.

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, arroz arbóreo ou parboilizado também funcionam bem.

Posso adicionar legumes ao arroz?

Sim, ervilhas e cenoura combinam bem.

É possível congelar o arroz com camarão?

Sim, mas o ideal é consumir fresco para manter a textura dos camarões.

Benefícios da Receita

Camarão

Rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como zinco e selênio, o camarão é um alimento nutritivo que contribui para a saúde da pele e fortalece o sistema imunológico.



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André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




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