Arroz Paraense Tradicional com Tucupi Jambu e Camarão

O arroz paraense é um prato típico do Pará, feito com ingredientes como tucupi, jambu e camarão, que trazem um sabor único e tradicional da região amazônica.

Esse prato é uma excelente opção para quem quer experimentar um sabor autêntico e diferenciado, perfeito para ocasiões especiais e almoços com a família.

Ingredientes

• Camarão (quantidade a gosto)
• Jambu (quantidade a gosto)
• Tucupi (suficiente para cobrir o arroz)
• Arroz (quantidade desejada)
• Pimentão (picado)
• Pimentinha (a gosto, picada)
• Cebola (picada)
• Alho (picado)
• Cheiro-verde (a gosto, picado)
• Azeite (quantidade generosa para refogar)
• Açafrão (a gosto)
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo

1. Coloque água para ferver e cozinhe o jambu até que esteja macio.
2. Em uma panela separada, aqueça água com tucupi.
3. Pique os temperos (pimentão, pimentinha, cebola, alho e cheiro-verde).
4. Em uma panela grande, adicione bastante azeite e refogue os temperos na seguinte ordem: primeiro a cebola, depois a pimentinha e o pimentão, e por último o alho.
5. Adicione o arroz à panela e misture bem com os temperos refogados.
6. Acrescente açafrão e cheiro-verde, misturando bem para incorporar os sabores.
7. Cubra o arroz com tucupi e cozinhe até que o líquido esteja quase seco.
8. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o camarão, o jambu e ajuste o sal.
9. Misture tudo e deixe cozinhar até secar completamente.
10. Decore com camarões grandes por cima e sirva quente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use camarão fresco e ajuste o tucupi conforme o seu gosto; ele é a base do sabor do prato.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar castanhas para um toque crocante ou um pouco de pimenta de cheiro para realçar o sabor.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 a 6 porções.

Tempo de preparo total

Cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o papel do tucupi na receita?

O tucupi é essencial para dar o sabor característico ao arroz paraense, além de trazer um toque ácido e aromático.

Posso substituir o jambu?

O jambu é único pelo seu efeito de “formigamento” na boca, mas, se necessário, substitua por outra verdura, embora altere o sabor original.

Como armazenar o arroz paraense?

Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.

Posso usar arroz integral?

Sim, mas o tempo de cozimento e a quantidade de tucupi podem precisar de ajustes.

O arroz paraense é servido quente ou frio?

Tradicionalmente, é servido quente.

Benefícios da Receita

Benefícios do Jambu

O jambu possui propriedades analgésicas e anti-inflamatórias, além de ser rico em vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.