Camusquim Paraense com Camarão Receita Cremosa e Tradicional

Camusquim Paraense com Camarão Receita Cremosa e Tradicional

O camusquim paraense é um prato típico do Pará, cheio de sabor e com uma textura cremosa. Feito com...

Por André Matheus
Publicado em 11/11/2024 às 20h08
Receitas Paraenses: Camusquim Paraense com Camarão Receita Cremosa e Tradicional
Reprodução Youtube/Receitas da Bibi

Camusquim Paraense com Camarão Receita Cremosa e Tradicional Créditos: Receitas da Bibi

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O camusquim paraense é um prato típico do Pará, cheio de sabor e com uma textura cremosa.

Feito com camarão fresco e seco, leite de coco e um toque de azeite de dendê, essa receita é perfeita para quem busca um prato regional, nutritivo e diferente.

O camusquim é servido com macarrão e é ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes

  • 200 g de camarão seco
  • 300 g de camarão fresco
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta (opcional, a gosto)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 ml de creme de leite
  • Azeite de oliva (ou óleo) para refogar
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino, colorau, açafrão e cominho a gosto
  • Macarrão cozido (quase no ponto) para acompanhar
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Modo de Preparo

  1. Prepare a Base de Camarão: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e refogue a cebola e a pimenta até ficarem macias.
  2. Adicione o camarão seco e frite rapidamente. Em seguida, acrescente os temperos secos (pimenta-do-reino, colorau, açafrão e cominho) e misture bem.
  3. Adicione o Camarão Fresco: Junte o camarão fresco e cozinhe até que fique no ponto. Acrescente o azeite de dendê e o cheiro-verde, misturando bem para incorporar os sabores.
  4. Engrosse o Molho: Em uma xícara, misture a farinha de trigo com o leite e adicione à panela com os camarões. Mexa até que o molho engrosse.
  5. Finalize com Leites: Adicione o leite de coco e o creme de leite, misture e ajuste o sal.
  6. Monte o Prato: Coloque o macarrão cozido em uma travessa e despeje o molho de camarão por cima. Misture bem e decore com camarões inteiros, se desejar.
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Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Sabor Mais Autêntico

Use camarões frescos da região e ajuste o dendê conforme o gosto; ele traz intensidade ao prato.

Para Variar na Receita

Substitua o macarrão por arroz ou pirão para uma versão diferente.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o azeite de dendê?

O dendê dá um sabor característico, mas pode ser omitido, se preferir.

Preciso usar camarão seco e fresco?

O camarão seco traz intensidade ao sabor, mas você pode usar apenas o fresco, se necessário.

Como ajustar a consistência do molho?

Para um molho mais espesso, acrescente mais farinha; para mais líquido, adicione leite ou leite de coco.

O prato pode ser congelado?

Sim, o camusquim pode ser congelado por até 2 meses.

É possível fazer sem creme de leite?

Sim, ele pode ser omitido ou substituído por requeijão cremoso para uma textura diferente.

Benefícios da Receita

Camarão

Fonte de proteínas e minerais como zinco e selênio, o camarão fortalece o sistema imunológico e é rico em antioxidantes que beneficiam a saúde da pele.



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André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




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