Como Fazer Vatapá de Frango Cremoso e Delicioso em Passos Simples e Rápidos

O vatapá de frango é um prato saboroso que mistura a riqueza do frango desfiado com a cremosidade do leite de coco e o toque especial do azeite de dendê.

Ideal para almoços e jantares, o vatapá é uma ótima opção para reunir a família e servir com arroz branco ou até mesmo como acompanhamento para outras refeições.

Ingredientes

• 300 g de frango desfiado (já temperado)
• 1 tomate grande picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 70 ml de azeite de dendê
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 400 ml de água
• Caldo do cozimento do frango
• Cheiro verde (cebolinha e coentro) a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela e adicione metade do azeite de dendê.
2. Refogue a cebola até que fique transparente.
3. Adicione o alho picado e refogue até dourar.
4. Acrescente o tomate picado e cozinhe até reduzir.
5. Misture o frango desfiado já temperado e cozinhe por alguns minutos.
6. Adicione o restante do azeite de dendê e mexa bem.
7. Despeje o leite de coco e o caldo de frango, misturando até incorporar.
8. Em um liquidificador, bata a farinha de trigo com a água.
9. Adicione a mistura de farinha aos poucos à panela, mexendo constantemente para evitar grumos.
10. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
11. Ajuste o sal e adicione o cheiro verde picado.
12. Se necessário, acrescente mais caldo para ajustar a textura.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use frango bem temperado para garantir um sabor mais rico.

Não economize no azeite de dendê, ele é essencial para a cor e sabor característicos do vatapá.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos como pimenta caiena ou cominho para um toque especial.

Substitua o frango por camarão para uma variação deliciosa do prato.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a melhor forma de desfiar o frango?

O frango pode ser desfiado facilmente após cozido, usando dois garfos ou as mãos. Certifique-se de que esteja bem desfiado para uma textura uniforme no vatapá.

Posso usar outro tipo de óleo no lugar do azeite de dendê?

O azeite de dendê é essencial para o sabor autêntico do vatapá. Se não tiver, pode usar azeite comum, mas o prato terá um sabor diferente.

É possível preparar o vatapá com antecedência?

Sim, o vatapá pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Como posso deixar o vatapá mais espesso?

Se o vatapá estiver muito líquido, adicione mais farinha de trigo diluída em água e cozinhe por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

Qual é a melhor forma de armazenar o vatapá?

Armazene o vatapá em um recipiente fechado na geladeira. Pode ser congelado por até 3 meses, mas a textura pode alterar um pouco após descongelar.

Benefícios da Receita

Leite de Coco: O leite de coco é uma excelente fonte de gorduras saudáveis e pode ajudar a melhorar a saúde do coração e a fornecer uma dose de energia. Além disso, é rico em vitaminas e minerais essenciais.