Tacacá Tradicional com Tucupi, Jambu e Camarão

O tacacá é uma receita tradicional da região amazônica, feita com tucupi, jambu e camarão seco, servida em uma cuia.

Essa iguaria combina sabores únicos e intensos, perfeita para quem quer experimentar o autêntico sabor amazônico.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 xícara de água
• Uma pitada de sal
• 2 dentes de alho com casca (para o tucupi)
• 500 ml de tucupi
• Jambu cozido (quantidade a gosto)
• Camarão seco grande (dessalgado)

Modo de Preparo

1. Prepare a Goma: Em uma panela pequena, dilua 3 colheres de goma de tapioca em uma xícara de água com uma pitada de sal. Mexa até a mistura ficar com consistência de mingau e transparente. Reserve.
2. Prepare o Tucupi: Em outra panela, coloque o tucupi, os dentes de alho amassados com casca e uma pitada de sal. Ferva até o tucupi absorver o sabor do alho. Se estiver muito forte, adicione um pouco de água.
3. Montagem do Tacacá: Em uma cuia ou tigela, coloque um pouco do tucupi quente. Adicione a goma de tapioca (aproximadamente 3 colheres).
4. Adicione o Jambu e Camarão: Acrescente o jambu cozido e o camarão seco dessalgado. Complete com mais tucupi.
5. Servir: Sirva imediatamente, quente e aproveite!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Adicione primeiro o tucupi e, em seguida, a goma para evitar que grude no fundo da cuia.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar pimenta-de-cheiro ao tucupi para um toque apimentado.

Rendimento da Receita

Serve 2 porções.

Tempo de preparo total

Cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar camarão fresco?

O tradicional é o camarão seco, mas o fresco pode ser usado, embora altere o sabor.

O que fazer se o tucupi estiver muito ácido?

Adicione um pouco de água para suavizar o sabor.

Como armazenar o tacacá?

O tucupi e o jambu podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias.

É possível congelar a goma de tapioca?

Sim, a goma diluída pode ser congelada e reaquecida na panela.

O tacacá é servido quente ou frio?

É tradicionalmente servido bem quente.

Benefícios da Receita

Benefícios do Jambu

O jambu é rico em antioxidantes e ajuda a fortalecer o sistema imunológico, além de conter propriedades anti-inflamatórias.