A Melhor Torta de Morango com Geleia Caseira para Você Fazer Hoje

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma torta de morango super especial. Com uma base amanteigada de chocolate, um recheio cremoso e geleia caseira, essa sobremesa vai encantar todo mundo. Vamos pra receita?

Ingredientes

Base da Torta

• 100 g de manteiga (½ xícara ou 4 colheres de sopa bem cheias);
• 1 ovo;
• ½ xícara de açúcar cristal (aproximadamente 100 g);
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 280 g);
• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau (aproximadamente 50 g);
• 1 colher de chá rasa de fermento químico (aproximadamente 4 g).

Recheio de Morango

• 1 caixa de leite condensado (395 g);
• 4 ovos;
• 500 ml de leite integral;
• 1 xícara de Nesquik (aproximadamente 150 g);
• 2 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente 30 g).

Geleia de Morango

• 200 g de morangos picados;
• 3 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 40 g);
• Suco de ½ limão.

Modo de Preparo

Prepare a base

1. Misture a manteiga, o ovo e o açúcar em uma tigela até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Misture bem com as mãos até obter uma massa modelável.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Pressione bem para formar uma camada uniforme.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Preaqueça o forno a 180°C.

Prepare o recheio

5. Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite, o Nesquik e o amido de milho por 30 segundos até homogeneizar.
6. Retire a espuma que se forma na mistura e despeje o recheio sobre a base da torta.
7. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 1h20. Após 40 minutos, retire o papel alumínio e asse até dourar levemente.

Prepare a geleia

8. Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até formar uma geleia espessa.
9. Deixe esfriar antes de usar.

Finalize

10. Retire a torta do forno e deixe esfriar. Cubra com a geleia de morango e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Use manteiga gelada para facilitar o preparo da massa.
• Se preferir, triture os morangos da geleia para um acabamento mais liso.
• A base da torta deve ser fina para não ficar pesada.

Rendimento da Receita

• Serve 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2h30 (incluindo tempo de forno e geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar a modelagem.
• Não exagere na espessura da massa para que a torta asse uniformemente.
• Use papel alumínio para evitar que o recheio fique ressecado.

Como Variar na Receita

• Substitua o Nesquik por chocolate em pó para um sabor mais intenso.
• Use geleias de outras frutas, como framboesa ou amora.
• Acrescente raspas de limão ou laranja no recheio para um toque cítrico.

Dicas Para Vender

• Decore com morangos frescos para agregar valor.
• Embale em caixas transparentes para destacar a beleza da torta.
• Informe o cliente sobre o tempo de conservação: até 3 dias na geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga garante uma textura mais saborosa e firme à base.

O que posso usar no lugar do Nesquik?

Você pode usar chocolate em pó, mas o Nesquik dá um toque especial de morango.

Preciso peneirar os ingredientes secos?

Não é obrigatório, mas peneirar o chocolate e a farinha evita grumos na massa.

Posso fazer a geleia com frutas congeladas?

Sim, mas descongele as frutas antes de usar para evitar excesso de líquido.

A torta pode ser congelada?

Sim, ela pode ser congelada sem a geleia. Acrescente a cobertura após descongelar.