A Sobremesa Cremosa de Maracujá Incrivelmente Deliciosa

A Sobremesa Cremosa de Maracujá Incrivelmente Deliciosa é uma receita perfeita para quem deseja inovar na cozinha e surpreender os convidados.

Diferente do tradicional mousse de maracujá feito no liquidificador, essa sobremesa possui uma textura cremosa e sofisticada, ideal para ocasiões especiais.

Com um creme suave e sem talhar, ela se destaca pelo sabor marcante do maracujá, sem ser enjoativa.

Servida em camadas com biscoitos champanhe e finalizada com uma ganache de chocolate branco, essa sobremesa pode ser apresentada em taças individuais ou em um grande refratário, sendo perfeita tanto para refeições familiares quanto para eventos mais formais.

Ingredientes

• 3 unidades de maracujá pequenos ou 2 grandes
• 1 lata (ou caixa) de leite condensado
• 1/2 xícara de leite em pó
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa (200g) de creme de leite
• 600 ml de leite integral
• 1 caixa (150g) de biscoitos champanhe
• 200g de chocolate branco
• 150g de creme de leite (para a ganache)
• Granulado e creme de avelã (para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparação da Polpa de Maracujá

   • Retire a polpa dos maracujás e bata no liquidificador.
   • Passe a polpa batida por uma peneira para remover as sementes.
   • Cozinhe a polpa peneirada em fogo médio até reduzir, sem adicionar açúcar ou água.

2. Preparação do Creme

   • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho.
   • Adicione o creme de leite e misture bem com o fogo desligado.
   • Acrescente o leite integral e cozinhe em fogo médio até engrossar.
   • Cozinhe por mais 3 minutos após engrossar para eliminar o sabor residual do amido de milho.
   • Deixe o creme esfriar até a temperatura ambiente.

3. Montagem

   • Misture a polpa de maracujá reduzida ao creme já frio.
   • Em um refratário, faça camadas alternadas de creme e biscoitos champanhe.
   • Finalize com uma camada de creme.

4. Cobertura

   • Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite.
   • Despeje a ganache sobre a sobremesa montada e leve à geladeira por 15 minutos.

5. Decoração

   • Decore com creme de avelã e granulado a gosto.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora de preparo, mais 3 horas de refrigeração.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Redução do Maracujá: Certifique-se de reduzir bem a polpa do maracujá para evitar que o creme talhe.
• Textura do Creme: Cozinhe bem o creme para evitar qualquer sabor residual do amido de milho.
• Ganache de Chocolate Branco: Use creme de leite em quantidade adequada para evitar que a ganache fique muito líquida.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o chocolate branco por chocolate meio amargo na cobertura.
• Adicione uma camada de geleia de maracujá entre as camadas de creme e biscoito para um sabor extra.
• Use suspiros triturados como cobertura para adicionar uma textura crocante.

Dicas Para Vender

• Apresente a sobremesa em potes individuais decorados para venda.
• Use embalagens atraentes e rotule com o nome da sobremesa para chamar a atenção.
• Ofereça opções de personalização, como diferentes tipos de coberturas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o creme de maracujá talhe?

Para evitar que o creme de maracujá talhe, é importante reduzir a polpa do maracujá em fogo médio sem adicionar açúcar ou água. Isso elimina o excesso de líquido que pode causar o problema.

Posso usar maracujá concentrado em vez da fruta fresca?

Sim, você pode usar maracujá concentrado, mas ajuste a quantidade para evitar que a sobremesa fique muito ácida ou líquida.

Posso preparar a sobremesa com antecedência?

Sim, a Sobremesa Cremosa de Maracujá Incrivelmente Deliciosa pode ser preparada no dia anterior e mantida na geladeira até a hora de servir.

É possível substituir o biscoito champanhe por outro tipo de biscoito?

Sim, você pode usar biscoitos maisena ou até mesmo bolo de ló para variar a textura da sobremesa.

Quanto tempo a sobremesa pode ficar na geladeira?

A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor.