Aprenda a Fazer o Bombom Trufado de Uva na Travessa

Oi, pessoal! Vânia aqui do Vó Naoca. Hoje vou ensinar como fazer um bombom trufado de uva na travessa, sobremesa cremosa e linda. Perfeita para festas ou qualquer ocasião especial. Vamos aprender?

Ingredientes

Creme

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (100 g)
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300 g)
• 1 xícara (chá) de leite (210 ml)
• 3 xícaras (chá) de uvas thompson (sem sementes)

Ganache

• 65 g de chocolate meio amargo
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite (65 g)
• Uvas thompson para decorar

Modo de Preparo

1. Misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o leite em uma panela. Mexa bem para incorporar.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Para saber o ponto, verifique se o creme, ao ser colocado sobre si mesmo, forma um desenho que desaparece devagar.
3. Retire do fogo e resfrie o creme rapidamente em banho-maria com gelo.
4. Em uma travessa de 25 cm x 17 cm, coloque uma camada de creme no fundo.
5. Adicione as uvas sobre o creme e finalize com o restante do creme por cima.
6. Prepare a ganache derretendo o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou banho-maria.
7. Espalhe a ganache sobre o creme, decorando como preferir.
8. Finalize com uvas thompson por cima para decorar. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Use uvas frescas e bem doces para um resultado ainda mais saboroso.
• A ganache pode ser feita com chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce.
• Se quiser variar, troque as uvas por morangos ou outra fruta da estação.

Rendimento da Receita

• Essa sobremesa rende aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de cerca de 9 horas, incluindo 8 horas de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mexa o creme constantemente para evitar grumos ou que ele queime no fundo.
• Certifique-se de que a ganache esteja bem lisa antes de aplicar.
• Use uma travessa transparente para valorizar as camadas e a decoração.

Como Variar na Receita

• Substitua as uvas por frutas como morangos, kiwis ou pêssegos.
• Adicione raspas de limão ou laranja na ganache para um toque cítrico.
• Experimente uma base de bolacha triturada no fundo para mais textura.

Dicas Para Vender

• Monte em potinhos individuais para vendas práticas.
• Capriche na decoração com frutas e chocolate.
• Embale em potes transparentes e identifique com etiquetas bonitas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual tipo de uva posso usar?

Recomenda-se uvas thompson sem sementes, mas você pode usar qualquer uva doce e firme.

Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, o chocolate ao leite é uma boa opção para quem prefere mais doce.

A sobremesa pode ser congelada?

Não, o ideal é manter na geladeira para preservar a textura cremosa.

Quanto tempo dura na geladeira?

A sobremesa dura até 3 dias bem refrigerada.

Posso fazer com antecedência para festas?

Sim, prepare com até 2 dias de antecedência e mantenha refrigerada.