Banana Frita dos Restaurantes

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje vou te ensinar a famosa banana frita de restaurante. Crocante por fora, macia por dentro, ela é simples de fazer e uma delícia para qualquer ocasião. Vamos preparar?

Ingredientes

• 6 a 8 bananas (preferência nanica ou caturra, não muito maduras)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• Óleo para fritar (3 dedos em uma panela média)
• Açúcar e canela a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e corte ao meio.
2. Misture a farinha de trigo com o amido de milho em um prato.
3. Bata os ovos em outro prato até ficarem bem misturados.
4. Coloque a farinha de rosca em um terceiro prato.
5. Passe cada banana primeiro na farinha de trigo com amido, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca, cobrindo bem.
6. Aqueça o óleo em uma panela média até atingir temperatura ideal (teste com uma banana).
7. Frite as bananas em fogo médio, colocando uma de cada vez para não esfriar o óleo.
8. Retire quando douradas e coloque em papel toalha para escorrer.
9. Finalize com açúcar e canela a gosto, se preferir.

Dicas Extras

• Use bananas não muito maduras para evitar que desmanchem.
• Certifique-se de cobrir bem as bananas com farinha de rosca para garantir crocância.
• Sirva como acompanhamento em refeições ou como sobremesa.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 a 16 pedaços, dependendo do tamanho das bananas.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 20 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use óleo suficiente para cobrir as bananas, garantindo uma fritura uniforme.
• Frite em pequenas porções para manter a temperatura do óleo.
• Se quiser uma versão mais doce, adicione uma pitada de açúcar à farinha de rosca.

Como Variar na Receita

• Substitua a farinha de rosca por panko para uma crocância extra.
• Acrescente coco ralado à mistura de farinha de rosca para um toque tropical.
• Experimente usar bananas da terra para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Monte porções em embalagens individuais e ofereça como acompanhamento em marmitas.
• Ofereça versões congeladas pré-empanadas, prontas para fritar em casa.
• Personalize a finalização, oferecendo opções com chocolate derretido ou calda de caramelo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre essa receita. Confira as respostas!

Posso usar outra farinha para empanar?

Sim, pode usar farinha panko ou farinha de mandioca, mas a textura será diferente.

Qual o tipo ideal de banana?

Bananas nanicas ou caturra, não muito maduras, são ideais para essa receita.

Como saber se o óleo está na temperatura certa?

Coloque um pedaço pequeno de banana no óleo. Se fritar e dourar rapidamente, está na temperatura certa.

A banana frita pode ser congelada?

Sim, você pode empanar as bananas e congelá-las antes de fritar.

Preciso usar açúcar e canela?

Não é obrigatório, mas a combinação de açúcar e canela deixa a banana ainda mais saborosa.