Bavaroise de Abacaxi cremosa e refrescante

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar uma sobremesa refrescante e irresistível: Bavaroise de Abacaxi cremosa e refrescante! Cremosa, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Vamos preparar essa delícia?

Ingredientes

Para a bavaroise:

• 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 500ml de leite
• 3 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 lata de creme de leite (300g) gelado

Para a decoração (opcional):

• ½ xícara (chá) de açúcar
• ¼ de xícara (chá) de água
• Rodelas de abacaxi

Modo de Preparo

Preparo da bavaroise:

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e as 2 colheres de açúcar.
2. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
3. Aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver.
4. Em uma tigela, misture as gemas com ½ xícara de açúcar.
5. Adicione um pouco do leite quente à mistura de gemas, mexendo bem.
6. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo até formar um creme leve.
7. Adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar.
8. Hidrate a gelatina com a água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos.
9. Misture a gelatina ao creme já frio.
10. Adicione o creme de leite e o abacaxi cozido, misturando bem.
11. Unte uma forma com um pouco de óleo e despeje a mistura.
12. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Preparo da calda de abacaxi (opcional):

1. Derreta ½ xícara de açúcar até formar um caramelo claro.
2. Adicione ¼ de xícara de água aos poucos e misture.
3. Coloque rodelas de abacaxi e cozinhe por 5 minutos.
4. Use para decorar a bavaroise.

Finalização:

1. Desenforme a sobremesa e decore com o abacaxi em calda.
2. Sirva bem gelado e aproveite!

Para mais detalhes sobre Bavaroise de Abacaxi cremosa e refrescante, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua o abacaxi por manga ou morango para um novo sabor.
• Acrescente coco ralado para um toque tropical.
• Use leite de coco no lugar do leite tradicional para uma versão diferente.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 8 porções
• Tempo de preparo: Cerca de 20 minutos + 4 horas de geladeira

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, mas escorra bem antes de usar.

Preciso usar gelatina?

Sim, ela dá a consistência firme à sobremesa.

Posso substituir o creme de leite?

Pode usar iogurte natural para uma versão mais leve.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias bem armazenada.

A bavaroise pode ser congelada?

Não, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.

Benefícios da Receita

O abacaxi é rico em vitamina C e ajuda na digestão, tornando essa sobremesa deliciosa e refrescante!