Bolo Gelado de Brigadeiro Bem Molhadinho

O Bolo Gelado de Brigadeiro Bem Molhadinho é uma sobremesa deliciosa e irresistível, perfeita para aqueles que amam o sabor intenso do chocolate.

Com uma textura cremosa no recheio e uma massa úmida que derrete na boca, essa receita é ideal para servir em festas, encontros familiares ou como uma sobremesa especial para o final de semana.

A combinação de um recheio de brigadeiro gelado e uma massa de bolo de chocolate bem macia torna essa receita um verdadeiro sucesso.

O bolo é coberto e recheado com uma camada generosa de creme de brigadeiro, o que garante uma experiência deliciosa a cada mordida. A calda que umedece a massa intensifica ainda mais o sabor e a maciez.

Ingredientes

Para o recheio

• 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
• 3 caixinhas de creme de leite (200g cada)
• 1 xícara de chocolate em pó (200ml)
• 200g de chocolate picado (ao leite, meio amargo ou blend)

Para a massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (240ml)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 xícara de chocolate em pó (200ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240ml cada)
• 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Para a calda usada para umedecer a massa

• 1 e 1/2 xícara de água (360ml)
• 1 xícara de açúcar (240ml)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

Prepare o recheio

• Em uma panela, misture as duas caixinhas de leite condensado, as três caixinhas de creme de leite e a xícara de chocolate em pó.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar.
• Adicione o chocolate picado e continue mexendo por cerca de 5 minutos, até que o chocolate derreta completamente.
• Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira para esfriar.

Prepare a massa

• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Bata até a massa ficar lisa e homogênea.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Prepare a calda

• Em uma panela, misture a água, o açúcar e o chocolate em pó.
• Leve ao fogo até ferver e reserve.

Monte o bolo

• Desenforme o bolo já frio e corte-o ao meio, formando duas camadas.
• Coloque a primeira camada de massa de volta na forma e umedeça com metade da calda.
• Espalhe uma camada generosa do recheio de brigadeiro gelado sobre a massa.
• Coloque a segunda camada de bolo e umedeça com o restante da calda.
• Finalize com o restante do recheio como cobertura.
• Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por 24 horas antes de servir.

Dicas Extras

• Utilize um chocolate de boa qualidade para um recheio ainda mais saboroso.
• O chocolate em pó 50% deixa a receita com um sabor mais intenso, enquanto o 33% é mais suave.
• Se preferir um toque mais amargo, utilize chocolate meio amargo no recheio.

Rendimento da Receita

• O Bolo Gelado de Brigadeiro Bem Molhadinho rende aproximadamente 12 a 15 porções, ideal para servir em festas e eventos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total é de cerca de 1 hora para o preparo e montagem, mais 24 horas de descanso na geladeira para obter a textura perfeita.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de cortar e rechear, evitando que ele quebre.
• Cubra bem o bolo com plástico filme para que ele não resseque na geladeira.
• Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de chá de café solúvel à calda.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione pedaços de morango entre as camadas para um toque de frescor.
• Troque o recheio de brigadeiro por um recheio de doce de leite para uma versão diferente.
• Use raspas de chocolate branco na decoração para contrastar com o recheio de brigadeiro.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embale em plástico filme para facilitar o transporte e a venda.
• Decore com granulado ou raspas de chocolate para uma apresentação mais atrativa.
• Coloque etiquetas com o nome “Bolo Gelado de Brigadeiro Bem Molhadinho” para destacar o produto e atrair mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o recheio ficar muito mole?

Se o recheio ficar muito mole, deixe-o no fogo por mais tempo até atingir uma consistência mais firme. Também pode deixar na geladeira por mais algumas horas para firmar melhor.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

O achocolatado pode ser usado, mas o sabor ficará menos intenso e mais doce. Prefira chocolate em pó para um melhor resultado.

Por quanto tempo o bolo pode ser armazenado na geladeira?

O Bolo Gelado de Brigadeiro Bem Molhadinho pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, bem coberto com plástico filme.

Posso congelar o bolo depois de pronto?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual a melhor forma de desenformar o bolo?

Use uma forma de fundo removível e espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.