Bolo Gelado de Pêssego

Oi, pessoal! Vânia aqui, do Vó Naoca! Hoje trago um bolo gelado de pêssego que é uma verdadeira delícia. Com uma camada de mousse que penetra na massa, essa sobremesa é perfeita para dias quentes e vai impressionar sua família e amigos. Bora conferir?

Ingredientes

Massa

• 4 ovos (ou 3 se forem grandes)
• 1 xícara (chá) de açúcar (240 ml)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Calda

• Calda de uma lata de pêssego em conserva

Mousse

• 300 ml de leite quente
• 1 caixa de gelatina sabor pêssego
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• Pêssegos em calda fatiados para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma panela ou no micro-ondas, aqueça o leite junto com a manteiga até começar a levantar fervura. Reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura bem homogênea.
3. Adicione o óleo e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho intercalando com o leite quente. Mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Por último, adicione o fermento e misture levemente.
6. Despeje a massa em um refratário untado com manteiga. Utilize um refratário de aproximadamente 31 cm x 20 cm e 7 cm de altura.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.

Preparo da Calda

1. Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície utilizando uma colher de cabo largo ou um garfo.
2. Regue o bolo com toda a calda da lata de pêssego, molhando bem a massa.

Preparo da Mousse

1. No liquidificador, coloque o leite quente e a gelatina de pêssego. Bata até dissolver completamente.
2. Adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mousse homogênea.

Montagem

1. Com o bolo já regado pela calda, despeje a mousse sobre ele aos poucos.
2. Utilize um garfo ou colher para refazer os furos, permitindo que a mousse penetre bem na massa.
3. Decore o bolo com fatias de pêssego por cima.
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e meia. Para um resultado ainda melhor, deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro.

Dicas Extras

• Se preferir, substitua a gelatina de pêssego por gelatina de abacaxi ou maracujá para variar o sabor.
• Para um toque especial, adicione raspas de chocolate branco na decoração.
• Esse bolo é ideal para ser servido bem gelado, por isso mantenha-o na geladeira até o momento de servir.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 2 horas, considerando o tempo de forno e geladeira.

Como Variar na Receita

• Com Abacaxi: Substitua o pêssego por abacaxi em calda.
• Com Morango: Utilize gelatina de morango e decore o bolo com morangos frescos.
• Com Leite de Coco: Substitua o leite por leite de coco para um toque tropical.

Dicas Para Vender

• Monte o bolo em potes individuais para vender como sobremesa gelada.
• Ofereça como uma opção especial para festas, reuniões e eventos.
• Personalize a embalagem destacando que é uma sobremesa gelada, ideal para o verão.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro sabor de gelatina?

Sim. Você pode usar gelatina de abacaxi, maracujá ou morango para variar o sabor.

O bolo precisa ficar na geladeira?

Sim. Esse bolo deve ser mantido na geladeira para que a mousse ganhe consistência e fique bem geladinho.

Como armazenar o bolo?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo?

Não é recomendado congelar, pois a mousse pode perder a textura após o descongelamento.

Preciso usar pêssego em calda?

O pêssego em calda é tradicional nessa receita, mas você pode substituí-lo por outras frutas em calda, como abacaxi.