Bolo Romeu e Julieta Sem Trigo

O Bolo Romeu e Julieta Sem Trigo é uma deliciosa sobremesa inspirada na culinária de Minas Gerais, conhecida por combinar o sabor suave do fubá com o toque doce e característico da goiabada.

Esse bolo é perfeito para quem deseja um doce sem trigo, mantendo uma textura macia e um visual irresistível, com pedaços de goiabada que decoram o topo e proporcionam uma explosão de sabor a cada mordida.

Esse bolo é feito com fubá mimoso, que confere uma leveza única à massa e é ainda mais enriquecido com queijo ralado e creme de leite, que garantem uma textura cremosa e equilibrada.

Servido em qualquer ocasião, ele surpreende pelo sabor e pela simplicidade no preparo, ideal para lanches da tarde ou sobremesas em família.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 200 g de açúcar
• 500 g de fubá mimoso (2 copos)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 50 g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Goiabada cortada em tiras finas, envolvidas em farinha de trigo para não afundar na massa

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o fubá mimoso e o creme de leite, mexendo bem para incorporar.
3. Adicione o queijo ralado e misture até a massa ficar uniforme.
4. Coloque o fermento químico e mexa delicadamente para integrá-lo à massa.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá.
6. Disponha as tiras de goiabada sobre a massa, de forma que fiquem bem distribuídas.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, até que o bolo esteja firme e dourado.

Dicas Extras

• Utilize fubá mimoso para uma textura mais leve e uniforme, mas o fubá flocão ou milharina também podem ser utilizados.
• Para evitar que a goiabada afunde na massa, passe as tiras em uma fina camada de farinha de trigo.
• Experimente adicionar coco ralado ou erva-doce para dar um toque especial ao sabor do bolo.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o forno está bem aquecido antes de colocar o bolo, para que ele asse de forma uniforme.
• Misture o fermento levemente à massa para garantir que o bolo fique bem fofinho e cresça adequadamente.
• Use uma forma de tamanho médio para que a massa asse por igual e a goiabada se distribua bem na superfície.

Dicas para Variar na Receita

• Para um sabor ainda mais marcante, substitua o queijo ralado por parmesão.
• Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico que combina bem com o doce da goiabada.
• Se desejar, substitua a goiabada por pedaços de doce de leite ou geleia de frutas, como morango ou banana.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais para facilitar a venda e embale-os em saquinhos transparentes para valorizar a aparência do bolo.
• Ofereça combinações de sabores, como goiabada e coco ou goiabada e queijo, para atender diferentes gostos dos clientes.
• Decore cada pedaço com uma fina camada de goiabada por cima, criando um visual que remete à tradicional combinação Romeu e Julieta.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o fubá mimoso por outro tipo de fubá?

Sim, é possível usar fubá flocão ou milharina, mas o fubá mimoso é ideal para dar ao bolo uma textura mais leve e suave.

Como fazer para a goiabada não afundar na massa?

Envolva os pedaços de goiabada em uma fina camada de farinha de trigo antes de colocá-los sobre a massa. Isso ajuda a mantê-los na superfície.

O que fazer se o bolo ficar muito seco?

Esse bolo é feito para ter uma textura macia devido ao creme de leite. Caso fique seco, você pode reduzir o tempo de forno ou cobrir o bolo com uma calda de goiabada.

Posso usar queijo parmesão ao invés do queijo ralado comum?

Sim, o parmesão adiciona um sabor mais intenso e combina bem com o doce da goiabada, mas use em menor quantidade para não sobrecarregar o sabor.

Quanto tempo o bolo dura depois de pronto?

Esse bolo se mantém fresco por até 3 dias em temperatura ambiente, desde que armazenado em um recipiente fechado para evitar que resseque.