Brigadeirão Cremoso Feito na Panela Espagueteira

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te mostrar como fazer um brigadeirão na panela espagueteira, sem forno, com textura super cremosa e sabor intenso de chocolate. Ideal pra quando você quer um doce rápido e gostoso!

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 xícara de chocolate em pó (usei 50%)

Para untar

• Manteiga

• Açúcar

Para decorar

• Chocolate granulado ou flocos a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Bata tudo por cerca de 3 minutos, até ficar bem homogêneo.

3. Unte uma forma de pudim (21 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe açúcar.

4. Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.

5. Coloque um pouco de água (cerca de 2 dedos) no fundo da panela espagueteira.

6. Posicione a forma dentro da panela, tampe e leve ao fogo médio.

7. Quando a água começar a ferver, conte cerca de 30 minutos de cozimento.

8. Faça o teste do palito: se sair limpo e o brigadeirão estiver firme, está pronto.

9. Retire a forma com cuidado, espere esfriar completamente.

10. Desenforme e decore com granulado ou flocos de chocolate.

Dicas Extras

• Use chocolate 50% para equilibrar o doce.

• Não ultrapasse o nível da água na panela para não molhar o brigadeirão.

• Tampe bem a panela para o vapor cozinhar por igual.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos (com tempo de cozimento e resfriamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use forma de pudim com furo no meio para cozinhar melhor.

• Se não tiver panela espagueteira, use uma panela grande com tampa e grelha no fundo.

• Espere esfriar bem antes de desenformar para não quebrar.

Como Variar na Receita

• Troque o chocolate em pó por achocolatado, mas reduza o açúcar da decoração.

• Adicione raspas de chocolate ou castanhas na massa.

• Sirva com calda de chocolate por cima.

Dicas Para Vender

• Faça em formas individuais com tampas, ideal para delivery.

• Decore com confeitos ou calda para valorizar.

• Informe que é feito sem forno, o que chama atenção de quem busca praticidade.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer em qualquer panela?

Sim, desde que seja uma panela alta com tampa. O ideal é que a forma não encoste direto no fundo.

Dá para substituir o chocolate em pó?

Pode usar achocolatado, mas o sabor fica mais doce e menos intenso.

Precisa mesmo cobrir com papel-alumínio?

Sim, isso evita que o vapor entre no brigadeirão e altere a textura.

Posso desenformar quente?

Não. Espere esfriar completamente, assim o brigadeirão firma e desenforma certinho.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 5 dias, bem tampado para não ressecar.