Brisas do Lis Receita Tradicional de Leiria Passo a Passo
As Brisas do Lis são uma sobremesa típica da cidade de Leiria, em Portugal....
Por André MatheusPublicado em 30/10/2024 às 18h17
As Brisas do Lis são uma sobremesa típica da cidade de Leiria, em Portugal. Feitas à base de amêndoas, ovos e açúcar, essas pequenas delícias têm uma textura cremosa e macia, com um sabor rico e suave.
São geralmente servidas como doce em festas e ocasiões especiais, ou até como uma guloseima para acompanhar um café.
Simples, mas sofisticadas, essas sobremesas representam o melhor da doçaria tradicional portuguesa.
Ingredientes
- 400 g de açúcar
- 200 g de amêndoa moída
- 30 g de manteiga derretida
- 8 ovos
- Manteiga (para untar as forminhas)
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
- Comece por untar pequenas forminhas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a amêndoa moída até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a manteiga derretida à mistura de amêndoas e mexa bem.
- Adicione os ovos inteiros, um a um, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
- Despeje a massa nas forminhas untadas, enchendo-as até ¾ da capacidade.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito:
Utilize amêndoas de boa qualidade e, se possível, triture-as em casa para um sabor mais fresco.
Para garantir uma textura ainda mais suave, peneire a mistura de amêndoas e açúcar.
Para Variar na Receita:
Experimente adicionar um toque de canela ou raspa de limão para dar um sabor extra às Brisas do Lis.
Rendimento da Receita:
Essa receita rende aproximadamente 12 a 15 unidades, dependendo do tamanho das forminhas.
Tempo de Preparo Total:
O preparo e o cozimento levam cerca de 40 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir a amêndoa por outro fruto seco?
Sim, embora a amêndoa seja tradicional, você pode substituir por nozes ou avelãs para experimentar novos sabores.
Preciso usar forminhas específicas?
Não necessariamente, mas as tradicionais são pequenas e arredondadas, como mini formas de empada.
As Brisas do Lis são servidas quentes ou frias?
Geralmente são servidas à temperatura ambiente, mas também podem ser apreciadas frias.
Posso congelar as Brisas do Lis?
Sim, podem ser congeladas por até 2 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Como garantir que fiquem macias e cremosas?
Misture os ingredientes delicadamente e não asse por muito tempo para evitar que ressequem.
Benefícios da Receita
Amêndoa
Rica em proteínas, fibras e antioxidantes, a amêndoa é uma excelente fonte de gorduras saudáveis e vitamina E. Além de contribuir para o sabor único desta receita, oferece benefícios como a melhoria da saúde cardiovascular e o controle dos níveis de açúcar no sangue.