Canjica com 3 Ingredientes Simples e Cremosa Receita de Curau de Milho Verde

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos preparar uma canjica (ou curau) com apenas 3 ingredientes. Simples, econômica e irresistível, perfeita para quem ama receitas à base de milho. Bora fazer essa delícia?

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Prepare o milho:
   • Retire os grãos das espigas com uma faca.
   • Bata os grãos no liquidificador com o leite por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
2. Coe a mistura:
   • Passe o líquido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o suco do milho.
   • Descarte o bagaço.
3. Cozinhe a canjica:
   • Despeje o líquido coado em uma panela grande.
   • Adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, para evitar que grude no fundo da panela.
4. Ajuste o ponto:
   • Cozinhe até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
   • Faça o teste: pingue um pouco em um prato e deixe esfriar. Se estiver firme, está pronto.
5. Finalize e sirva:
   • Transfira a canjica para um refratário, alise a superfície com uma colher e deixe esfriar.
   • Polvilhe canela por cima, se desejar, e leve à geladeira para servir gelada.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal:

Variando um Pouco

• Acrescente coco ralado à mistura para um sabor ainda mais especial.
• Substitua o açúcar por leite condensado para uma versão mais cremosa.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 8 a 10 pessoas.
• Tempo total: Cerca de 1 hora (excluindo o tempo de geladeira).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho de lata?

Não é recomendado, pois a textura e o sabor ficam melhores com milho fresco.

Preciso usar leite integral?

Não, você pode usar leite desnatado ou vegetal, mas o sabor será diferente.

A canela é obrigatória?

Não, é opcional, mas combina muito bem com a receita.

Como armazenar sobras?

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Dá para congelar?

Sim, congele por até 1 mês em porções individuais.

Benefícios da Receita

Milho

Rico em fibras, antioxidantes e vitaminas do complexo B, contribui para a saúde digestiva e energia.